Piments Farcis Keto / Cétogène / Sans Gluten - | Vente Maison Cérons
Recette De Piment Farci Au Porc Avec
Rendement: 8 à 10 portions 3 Kg de longe de porc désossée roulée Farce: 75 ml (1/3 tasse) d'amandes tranchées 3 tranches de pain émietté trempées dans du lait 5 ml (1 c. à thé) de sauge 5 ml (1 c. à thé) d'estragon 60 ml (1/4 tasse) de beurre Sel - Poivre Braisage: 3 carottes 1 oignon 3 branches de céleri 30 ml (2 c. à table) d'huile 500 ml (2 tasses) de vin blanc Mélanger ensemble les ingrédients composants la farce. Ouvrir le rôti dans le sens de la longueur et le farcir de ce mélange. Refermer le rôti et bien ficeler. Déposer le rôti dans une casserole allant au four après en avoir tapissé le fond avec les carottes, l'oignon et le céleri haché. Ajouter l'huile et cuire au four à 190°C pendant 90 minutes. Ajouter le vin blanc. Recouvrir et laisser cuire une heure de plus. Retirer le rôti, tamiser la sauce et l'épaissir avec du beurre manié (15 ml (1 c. à table) de beurre mou mêlé à 15 ml (1 c. à table) de farine). Pain farci de Angelina - Passion Recettes. Pour servir, décorer le rôti avec quelques amandes effilées.
Faire fondre le beurre jusqu'à consistance pâteuse, y incorporer le jus de citron. Préparer un boudin de ce beurre citronné dans du film alimentaire et réfrigérer.
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