Sujet Examen Titre Professionnel Agent De Restauration | Hotel Avec Piscine Chenonceau

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Qu'est-ce que l'entretien final? Après l'épreuve, vous recevez les candidats pour mener l'entretien final, dernière étape avant la délibération pour l'obtention du titre professionnel. L'entretien final permet: de vérifier le niveau de maîtrise par le candidat de l'ensemble des compétences requises pour l'exercice des activités du titre visé; d'échanger avec le candidat sur l'expérience et la pratique qu'il a acquise tout au long de son parcours. Pour mener l'entretien, vous disposez: d'un guide d'entretien proposé dans votre dossier technique d'évaluation; du dossier des candidats contenant les éléments requis pour pouvoir vous prononcer sur l'obtention du titre professionnel. Information réglementaire L'entretien final se déroule obligatoirement à l'issue de l'épreuve. Sujet examen titre professionnel agent de restauration sur. Pour les candidats issus d'un parcours continu de formation, le dossier comprend: les résultats de l'épreuve; le dossier professionnel (DP); les résultats des évaluations passées en cours de formation (ECF). Pour les candidats issus de la VAE, il comprend: le dossier professionnel (DP).

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Appliquer les consignes du plan de maîtrise sanitaire (PMS).

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Présentation de la formation Objectifs Maîtriser les compétences nécessaires à l'exercice du métier d' Agent de Restauration et valider le Titre Professionnel de niveau 3 (équivalent à un BEP ou à un CAP). Certification professionnelle délivrée par le Ministère du Travail.

Il (elle) remet en température des préparations culinaires élaborées à l'avance (PCEA) et effectue des cuissons au gril et à la friteuse. Il (elle) enregistre le contenu des plateaux et des préparations de type « snacking » et procède à l'encaissement. Il (elle) effectue le lavage de la batterie de cuisine et de la vaisselle et le nettoyage des différents postes. L'agent (e) de restauration travaille en équipe sous la responsabilité d'un chef de production ou d'un chef de cuisine. Il (elle) est également en contact direct avec la clientèle lors du service. Cet emploi s'exerce aussi bien en restauration commerciale que sociale: en cafétéria, en restaurant d'entreprise, en collectivité, en restauration rapide, en restaurant à thème, dans des chaînes hôtelières, en petite restauration traditionnelle et en brasserie. Sujet examen titre professionnel agent de restauration et. Le niveau sonore de l'environnement de travail peut être élevé. L'agent (e) de restauration est confronté (e) à des températures basses ou élevées. Il (elle) peut être soumis (e) à des périodes d'activité soutenue et de saisonnalité.

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