Dessert Avec De La Polenta | Bassin 2000 Litres - Aquabiance
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Connue sous différentes appellations telles que millas, mamalida ou encore cruchade, la polenta est une préparation à base de farine de maïs qui peut se présenter sous forme de bouillie ou de galette. Consommée dans le monde entier, la polenta se confectionne de différentes manières selon les régions et les traditions. Recette de Gâteau de polenta. D'où vient la polenta? Connue pour être une préparation typiquement italienne, la polenta est précisément originaire de la région nord de la Botte, entre la Vénétie, la Lombardie et le Piémont. Le mot « polenta » a été évoqué pour la première fois par le peuple romain, qui appelait ainsi la bouillie de farine d' orge. Ce n'est qu'à partir du XVIIIe et du XIXe siècle que le nom « polenta » fut utilisé pour désigner précisément une préparation intégrant principalement la farine de maïs. La polenta côté nutrition Aliment à base de céréales, la polenta est à 75% composée de glucides complexes qui lui confèrent un caractère particulièrement rassasiant, tout en apportant à l'organisme des vitamines B, notamment la vitamine B9.
Préchauffer le four à 170°C. Tremper les raisins et l'orange confite dans la liqueur. Porter à ébullition le lait avec le sucre, baisser le feu, ajouter la vanille puis la farine et la farine de maïs tamisées avec le bicarbonate. Mélanger très rapidement pour éviter la formation de grumeaux (s'il en reste un petit peu, pas trop gros pas de soucis il vont disparaître par la suite. Cuire à feu doux une dizaine de minutes (moins si la polenta est instantanée) sans cesser de remuer le temps qu'il se forme une sorte de petite polenta. Ajouter le beurre et mélanger. 2. Éplucher et couper les pommes en dés. Les ajouter à la polenta ainsi que les fruits secs et confits (avec la liqueur ou sans au choix, de toute façon l'alcool va s'évaporer en cuisson mais il restera l'arôme). Mélanger. 3. Idées recettes à base de polenta - Marie Claire. Verser la pâte dans un moule de 20/22 cm environ beurré et fariné. Enfourner 30 à 40 minutes en saupoudrant la surface à mi-cuisson d'un peu de beurre et de sucre. La surface doit dorer et devenir légèrement croustillante.
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