Maison Laudun L Ardoise / Pouilly Fumé | Sélections Et Millésimes

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Ces excellentes conditions climatiques ont permis une maturation lente et optimale. Sous un bel ensoleillement, les journées chaudes ont favorisé l'augmentation des sucres tandis que les nuits fraîches ont préservé le fruité et freiné la diminution de l'acidité qui se trouvait plutôt élevée au départ. Les teneurs en sucres étant partout bonnes, c'est l'acidité et la dégustation des baies qui ont guidé le suivi de la maturation; il a fallu s'armer de patience pour atteindre le juste niveau. 2014 fait partie de ces années remarquables où sucres et acidités à la fois sont élevés et parfaitement équilibrés. Les arômes logés dans des pellicules saines et épaisses ont aussi évolué dans les meilleures conditions. Les vendanges Dans ce contexte et avec un beau temps toujours magistral, nous avions tout intérêt à attendre que les raisins atteignent leur maturité optimale. Nous avons donc démarré le 29 septembre pour une semaine de vendanges dans d'excellentes conditions. Notes de dégustation du Pouilly Fumé 2014 A l'image des pellicules épaisses des baies, les vins révèlent de la consistance et de la densité.

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Les conditions météorologiques changent radicalement à compter de mi-juin. Un temps estival s'installe en prenant parfois des allures caniculaires. Une nouvelle saison viticole débute alors. L'été 2018 est le plus chaud après celui de 2003 et sa canicule. La sécheresse prolongée est l'autre caractéristique de l'été 2018, le plus sec depuis 1945. La fin de campagne est apaisée même si quelques symptômes de sécheresse apparaissent sur les vignes les plus sensibles. Dans la grande majorité, les sols restent encore humides et l'alimentation hydrique de la vigne est satisfaisante. La maturation se déroule dans des conditions estivales. Les réserves hydriques permettent de passer cette période sans difficulté. Les vendanges sont précoces, du 5 au 10 septembre sous un soleil radieux. Notes de dégustation: 2018 a les caractéristiques d'un millésime solaire. Le Pouilly Fumé 2018 « Domaine de Bel Air » est rond et d'une belle expressivité. Il bénéficie d'un équilibre élégant entre richesse et fraîcheur.

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Les acidités restent souvent discrètes au palais car elles sont équilibrées, voire masquées, par la richesse naturelle. Les arômes sont déjà très prometteurs. La finesse et la complexité s'affirment déjà: notes fruitées (poire, pêche, …), nuances de fraîcheur végétale et même déjà, délicates touches minérales. En bouche, l'équilibre gustatif est marqué par la tension. La nervosité souvent appuyée est bien contrebalancée par le charnu, imprimant des sensations de plénitude et de puissance. Avec une finale persistante, les Pouilly Fumé 2014 combinent précocité et un véritable potentiel de garde.

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Silex Domaine de La Loge Pouilly Fumé - Silex. Cuvée issue du cépage Sauvignon et née sur un terroir d'argile à silex. Robe Jaune à reflet vert avec un nez intense qui mêle des notes d'agrumes et une élégante trame minérale. Pouilly-Fumé Frédéric Michot Vin Pouilly-Fumé offrant un excellent équilibre entre rondeur et fraîcheur en bouche. Fermentation en cuves inox thermorégulées. Résultats 1 - 12 sur 25.

Les vendanges, aussi bien dans le vignoble de Pouilly que dans celui des Coteaux du Giennois, sont terminées depuis quelques semaines maintenant. Katia Mauroy-Gauliez, présidente du syndicat viticole de l'aire AOC de Pouilly et Emmanuel Charrier, coprésident du syndicat viticole des coteaux-du-giennois, dressent le premier bilan de la cueillette des raisins. Il sera définitif, début décembre, une fois que l'ensemble des vignerons auront déclaré leurs récoltes. Pouilly-Fumé et Pouilly-sur-Loire Les vendanges dans le vignoble du Pouilly-Fumé et Pouilly-sur-Loire, dont le ban avait été fixé jeudi 23 septembre, se sont déroulées « dans de bonnes conditions », apprécie Katia Mauroy-Gauliez. Pendant les deux semaines de récolte, « il a fait plutôt beau contrairement à ce qui avait été annoncé par la météo. C'était venté, mais ce n'est pas un problème. Et la plupart des vignerons ont pu vendanger avant que les conditions ne se compliquent », relève la présidente du syndicat viticole. La quantité de raisins est, par contre, hétérogène.

Cépage: 100% Sauvignon Blanc. Potentiel de garde: Entre 5 et 8 ans. Température de service: A servir frais 10-12° Caractéristiques gustatives: « Robe jaune clair, reflet vert. Nez expressif, agrumes, feuille de cassis, touche de silex. La bouche se livre sans hésitation, avec générosité et exubérance, on apprécie la rondeur, la précision aromatique, la fraîcheur finement dosée. » Accord mets / vin: Il accompagne à merveille les fruits de mer, les poissons grillés, les viandes rôties ou grillées, fromage. Le Pouilly-Fumé « Domaine Patrice Moreux » est issu d'un assemblage subtil de trois terroirs, majoritairement situés aux alentours du village vigneron des Loges et de ses environs. La finesse des Caillotes, l'énergie du silex et la richesse des terroirs Argilo-calcaires offrent au Pouilly-Fumé « Domaine Patrice Moreux » une élégance qui en fait toute sa typicité et sa personnalité. Cépage: 100% sauvignon Blanc Localisation: les Loges, Saint-Andelain. Production: environ 50 000 bouteilles par an.