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« 90% des volumes traités sur le marché à terme, listés ou de gré à gré, passent par INTL FCStone. En équivalent lait, environ 3 milliards de litres s'échangent par an, et désormais 50 millions de litres de lait ou 2 000 t de beurre trouvent leur contrepartie dans la journée », explique Stefan Nether, responsable du développement France pour INTL FCStone. C'est un début. L'expérience des coops allemandes inspire Sodiaal pour son lait B Plusieurs coopératives allemandes travaillent avec EEX: Ammerland, NordSeeMilch, HochWald et bientôt DMK. Y sont aussi actives l'irlandaise Kerry, et la filiale britannique du privé allemand Müller. Marché à terme lait de croissance. La SA belge Solarec (filiale de coopératives) vient de démarrer. « L'engouement pour cette approche se multiplie un peu partout dans l'UE », affirme Stefan Nether. Le fait est que Sodiaal va aussi entrer dans la danse. À l'instar des coops allemandes, il servira d'intermédiaire pour que ses sociétaires accèdent au marché à terme. Il est en effet difficile, pour un producteur seul, de fournir la quantité minimale d'un lot mensuel sur EEX: l'équivalent de 5 t de beurre et 10 t de poudre, soit 110 000 l de lait/mois.
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Chaque mois, les éleveurs volontaires renseignent leur choix sur une plateforme internet spécialisée. Par la suite, Sodiaal centralise toutes les demandes et se charge de trouver des acheteurs pour ces contrats. « Certains mois, il ne sera peut-être pas possible de positionner l'ensemble des volumes proposés par les adhérents », précise Olivier Gaffet. Marché à terme lait recipe. Mais le président a toute confiance en ce mécanisme, et espère que cet exemple « aidera d'autres entreprises laitières à avancer en faveur du bien-être des éleveurs. »
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Ceux-ci conduiront certainement le marché mondial Lait frais vers la croissance et le succès. Un succès mitigé pour les marchés à terme des produits laitiers en Europe. Lait frais le rapport fournit une étude détaillée du marché d'outre-mer, y compris Lait frais historique, une analyse concurrentielle du marché et des principaux fabricants dans différentes régions ( États-Unis, Europe, Chine, Amérique du Sud et Japon). Lait frais a également évalué les détails des importations/exportations, les fournitures industrielles et les chiffres d'utilisation actuels du marché Lait frais de diverses zones géographiques. Les facteurs responsables de l'amélioration de la croissance et les facteurs limitants responsables de la croissance de l'industrie Lait frais sont également couverts en détail.
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