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Sat, 01 Jun 2024 08:27:19 +0000
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Et c'est parfait aussi sur une table de fête. Et en plus, c'est vraiment simple à réaliser. 4. Préparez du sucre citronné Parfait pour saupoudrer sur vos biscuits ou vos gâteaux pour donner un petit goût du sud. Il suffit de mettre du zeste de citron dans le bocal de conservation du sucre. 5. Parfumez votre huile d'olive Donnez à votre huile d'olive un délicieux petit goût de citron en mettant des écorces de citron directement dans l'huile. Laissez macérer plusieurs jours. Et voilà! 6. Faites votre extrait de citron vous-même Je ne pensais pas que je pourrais le faire moi-même et aussi facilement. Pourtant, c'est extrêmement simple et super économique. Et j'en ai toujours à portée de main pour mes pâtisseries. Pour cela, il vous faut des écorces de citron et un alcool fort comme de la vodka. 7. Parfumez vos glaçons Mettez du zeste de citron dans le moule à glaçons, ajoutez l'eau et mettez au congélateur. Parfait pour les boissons d'été: les glaçons diffusent leur petit goût citronné petit à petit dans votre boisson.

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Dans un récipient hermétique, la glace se conserve 1 semaine au congélateur. Extrait de « Mes desserts au chocolat » de Pierre Hermé

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Une recette réalisée pour nous par Lolie. Merci Lolie. Pour la recette c'est ici (clic). Attention à bien choisir un chocolat sans allergènes. Il vous faut: 750 g de lait entier 30 g de lait en poudre 70 g de sucre 230 g de chocolat noir amer (66 à 70% de cacao) finement haché Préparez un bain d'eau glacée avec des glaçons. Délayez dans une casserole le lait en poudre avec le lait entier; Ajoutez le sucre en fouettant. Portez à ébullition puis ajoutez le chocolat haché. Portez de nouveau le mélange à ébullition. Versez le mélange dans un saladier puis laissez le dans le bain marie glacé afin de le refroidir. Glace au chocolat de Pierre Hermé (contenant seulement 3 jaunes d'oeufs) - Pâtisseries et gourmandises. Entreposez le tout au réfrigérateur. Turbinez, puis remplissez un bac avec la glace, que vous placerez 2 heures au congélateur afin que la glace se raffermisse. Elle se conserve une semaine au congélateur.

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Ajouter ensuit le beurre salé coupé en cubes ou le beurre ainsi qu'un peu de fleur de sel et bien mélanger Pour préparer la crème anglaise, porter le lait et la crème à ébullition dans une casserole. Pendant ce temps, battre au fouet les jaunes d'œufs et le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse Verser le lait bouillant sur le caramel et bien mélanger Versez cette préparation sur les jaunes d'œufs sucrés en remuant à l'aide d'une cuillère en bois. Glace chocolat pierre hermes. Faire cuire sur feu doux sans cesser de mélanger. Retirez la crème du feu quand le mélange commence à épaissir et que la crème nappe bien la cuillère en bois Laisser refroidir la crème à température ambiante, recouvrir ensuite le saladier d'un film alimentaire et mettre le tout au réfrigérateur durant 4 heures afin que les arômes se développent bien Turbiner en sorbetière durant une quarantaine de minutes, mettre la crème glacée dans un bac et placer le tout au congélateur toute une nuit pour que la glace prenne bien. Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (241g) Calories: 509Kcal Glucides: 61.

- Je l'ai préféré accompagnée d'une glace à la vanille plutôt qu'avec une glace au caramel. _____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ D'autres recettes de glaces: cliquez sur le nom de la recette C aramel Glaces parvées Sorbets Vanille Les textes et photos de ce blog ne sont pas libres de droits. Ils sont la propriété de Piroulie. Glace chocolat pierre hermé. Toute reproduction de ces textes ou de ces photos est interdite sans la permission de l'auteur.