Tourte Aux Pommes De Terre Berrichonne — Rencontre D Un Soir Oise

Tue, 02 Jul 2024 14:53:34 +0000
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Il ne doit plus y avoir de petit lait. Étape 2 Epluchez les pommes de terre, puis réduisez-les en purée, à l'aide d'un presse-purée ou à la fourchette: il ne doit pas y avoir de morceaux. Ajoutez à cette purée sèche: le fromage blanc, le sel et le poivre. Battez cette préparation au fouet, jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène. Étape 5 Sur la plaque de votre four, étalez une première pâte feuilletée avec sa feuille de papier sulfurisé. Recette tourte berrichonne - Marie Claire. Etalez, sur le disque de pâte feuilletée, la préparation au fromage blanc jusqu'à 1 cm du bord. Posez la seconde pâte feuilletée au dessus, et soudez avec un peu de lait. Vous devez obtenir une galette plate, d'environ 1 à 2 cm d'épaisseur. Quadrillez la surface avec un couteau, et dorez avec l'œuf battu. Étape 10 Cuire à 220°C (thermostat 7-8) pendant 20 à 30 minutes, selon votre four. Note de l'auteur: « Relativement bourrative, cette galette traditionnelle du Bas-Berry se sert en entrée pour 8 personnes, ou en plat principal accompagné d'une salade verte pour 4 personnes.

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Recettes Cuisine berrichonne Galette aux pommes de terre berrichonne (18 votes), (5), (32) Autre facile 35 min 25 min Ingrédients: Pour la pâte: 300 g de farine de blé 300 g de purée de pommes de terre à température ambiante 1 cuillère à café bombée de sel 1 jaune d'oeuf 80 g... Pâté aux pommes de terre, spécialité berrichonne (10 votes), (55) Autre facile 40 min 45 min Ingrédients: Pâte brisée: 400 g de farine 150 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol ( facultatif, mais je trouve que cela donne un petit côté feuill...

Demandez conseils à votre maraîcher ou regardez sur les filets, généralement, c'est assez bien indiqué. Autre pré-requis, la pâte feuilletée… Je vous ai déjà mis le lien de la __[pâte feuilletée François|__ pour le __[pâté de Pâques berrichon|__, mais cuisiner avec une pâte de supermarché, même d'une marque connue, ne permettra pas d'obtenir un résultat satisfaisant. A mon goût, elles ne gonflent et ne croustillent pas assez, et manquent de saveur. Enfin, choisissez du __persil plat__, bien plus odorant que le persil frisé, plus adapté à la décoration des plats. Tourte aux pommes de terre berrichonne les. Voilà, maintenant il n'y a plus qu'à vous mettre aux fourneaux et à vous régaler. On prend le pari? %%% (()) ++__Ingrédients__++%%% 800 g de pâte feuilletée artisanale – 1, 2 kg de pommes de terre à chair fondante – 2 gros oignons jaunes ou 3 moyens – 4 cuillères à soupe de persil plat – 1 jaune d'oeuf – 15 g de beurre – sel et poivre… et de la crème fraîche épaisse à table. %%% __Temps de préparation__: 30 minutes pour les adeptes de l'épluchage rapide de pommes de terre et du maniement de la pâte, 45 minutes si l'on prend son temps.

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