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Sat, 13 Jul 2024 21:04:36 +0000
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La prune a beaucoup voyagé. En effet on a retrouvé des noyaux de prunes sur des sites archéologiques. De plus les égyptiens déposaient des prunes séchées dans les tombeaux des pyramides. La prune était également très cultivée en Syrie, où les Croisés furent arrêtés. Selon la légende, ils ne rapportèrent de leur voyage que des pieds de pruniers, c'est ainsi qu'est née l'expression « y aller pour des prunes ». La prune et ses bienfaits et vertus La prune, l'amie de notre transit: Très riche en fibre, la prune est un puissant laxatif. Idéal en cas de constipations et de désordres intestinaux pour accélérer le transit. Son fruit sec, le pruneau, est lui aussi très recommandé pour purifier les voies digestives. Recommandation: Pour réguler votre transit, mangez deux à quatre pruneaux chaque matin. La prune est aussi un très bon diurétique. Gorgée d'eau à 83%, elle hydrate et réduit les troubles urinaires et permet le retour de la miction. Les prunes sont très bonnes pour le cœur: Elles régulent la tension artérielle, grâce à la présence de potassium.

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Originaire de la Polynésie, la prune de cythère est le fruit du prunier de cythère, scientifiquement appelé « Spondias dulcis », arbre fruitier de la famille des Anacardiacées. La culture de la prune de cythère connait un fort développement dans les pays tropicaux. Ce fruit est appelé « cassimango » au Cameroun, « sakomanga » à Madagascar, « pomme citerne » en Nouvelle-Calédonie ou encore « évi » à La Réunion. Les bienfaits de la prune de cythère pour la santé Les feuilles et l'écorce de la prune de cythère sont largement utilisées comme agent thérapeutique, car elles contiennent des flavonoïdes, de la saponine et des tanins. Le fruit est très riche en nutriments et améliore la santé générale. Une portion de prune de cythère fournit 48Kcal d'énergie, 1 gramme de protéines, 12 grammes de glucides, 233 UI de vitamine A, 30mg de vitamine C, 15 mg de calcium, 3 mg de fer et 22 g de phosphore. Le fruit contient également des fibres alimentaires et des constituants complexes de vitamine B comme la thiamine et la riboflavine.

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Les variétés de la prune de Cythère Le prunier de Cythère est un arbre à feuilles caduques, qui mesure entre 10 à 30 mètres de haut environ. Il existe une seule variété connue de prune de Cythère, à ne pas confondre avec les prunes qui poussent plutôt sur des arbres de la famille des Rosacées. Comment cuisiner la prune de Cythère? Le meilleur? La prune de Cythère se consomme crue lorsque le fruit est encore vert et frais. Elle a un goût herbacé très agréable. Les fruits verts, particulièrement amers et dont la pulpe est croquante sont utilisés en salade, pour faire des confitures ou pour aromatiser divers plats. Les fruits mûrs, tendres et à la saveur douce ou légèrement acidulée, sont consommés crus ou cuisinés en marmelade, pour préparer des sorbets et des boissons. Certains utilisent les jeunes feuilles de l'arbre, crues ou cuites comme légumes. Les fruits, les feuilles et l'écorce sont utilisés dans la médecine traditionnelle pour diverses pathologies. le 04/08/2021

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Par contre, le fruit est célèbre pour être une bonne source d'énergie grâce à sa teneur importante en vitamine C. Par ailleurs, le calcium de la prune de cythère se révèle un excellent produit pour relayer les aliments laitiers destinés à solidifier les os ou à renforcer les dents. LES BIENFAITS DE LA PRUNE DE CYTHÈRE La prune de cythère procure d'énormes bienfaits sur tous les plans de l'organisme. C'est un condensé de vitamines et de nutriments d'une grande valeur nutritive. En consommer régulièrement sous différentes formes permet de profiter de ces propriétés uniques: La prune de cythère lorsqu'elle est encore verte est un fruit diurétique. C'est un fruit qui permet de lutter efficacement les pathologies qui peuvent atteindre le foie mais également de nombreux troubles intestinaux. Sa richesse en vitamines comme le calcium permet de renforcer les os et de les rendre plus solides. Il agit aussi positivement sur les dents. Consommer régulièrement la prune de cythère aide à prévenir les maladies cardiovasculaires.

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On retrouve également ce fruit entre autres en Afrique centrale, sous l'appellation de cassimango [ 3], précisément au Cameroun et au Gabon, à Madagascar où il est appelé sakoa manga, et en Indonésie et en Malaisie où on l'appelle kedongdong. Au Cambodge, on le connaît sous le nom de /məkaʔ / ( ម្កាក់) [ 4]. En république démocratique du Congo, il est appelé Manga sende. Le prunier de Cythère a une croissance très rapide et ses premiers fruits apparaissent après seulement trois ans. En général, les fruits tombent de la branche alors qu'ils sont encore verts et peuvent être consommés directement ou après quelques jours, sous différentes formes (crus, cuits, en confiture, en jus, séchés,... ). La prune de Cythère contient environ 80% d'eau et représente une très bonne source de vitamine C (environ 26 mg par 100 g), ainsi que de minéraux essentiels tels que le potassium, le calcium et le sodium [ 5]. Pour ces raisons, elle est fréquemment pressée et son jus est très rafraîchissant. Elle peut également être découpée en lamelles et trempée dans du vinaigre.

La Prune de cythère (Spondias dulcis Foster) encore appelé cassimango au cameroun est un fruit qui pousse en grappes de fruits ovales à long pédoncule. Ils ont une peau verte devenant jaune à maturité. A l'intérieur, un noyau fibreux et hérissé d'épine adhère à la pulpe juteuse. En Asie, le fruit vert croquant et aigrelet, se conserve dans le vinaigre ou sert de condiment. Aux Antilles, on en fait un jus vert populaire au goût herbacé. Le fruit à peine mûr se cuit avec du sucre puis se conserve tel quel dans son sirop ou en confiture. En Afrique le fruit jaune, mou et de saveur musquée, s'apprécie frais. En Asie, les jeunes feuilles, acides, se mangent en légume. La prune de Cythère contient de la provitamine A, vitamine C, du calcium, du fer, des fibres. Ce fruit a une teneur calorique de 47 Kcal/100g. La prune de Cythère agit sur la coagulation du sang, sur la contraction des muscles, sur la solidité des os et des dents, sur les défenses immunitaires, sur le renouvellement des tissus, protège des maladies cardio-vasculaires, est anti-anémique, anti-stress, facilite le transit intestinal.

Dans mon jardin, où vue la caillasse qui s'y trouve, seules les plantes les plus résistantes poussent j'ai un prunier de Cythère nain qui porte régulièrement. Comme son nom l'indique, il est nain, voir rachitique. Encore que depuis que je m'occupe de lui donner un peu d'engrais il se porte beaucoup mieux. Le prunier de Cythère est un grand arbre qui porte des fruits aussi appelés ailleurs pomme Cythère. Verts ces fruits sont en général utilisés pour faire le fameux jus de prune de Cythère tout vert et acidulé et même le souskay (salade de fruit vert au piment, au citron et à l'ail). La grande question, l'énigme irrésolue à son sujet est tout de même son nom. Pourquoi prune de Cythère (ville de Grèce) quand on sait que cet arbre est originaire de Polynésie? Si tu en as l'explication, je serais curieuse de la connaître. Les pruniers nains sont une création humaine pour faciliter la récolte des fruits. Ceux-ci sont comme l'arbre qui les porte, nains, et sont à consommer de préférence verts.

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