Frico Aux Pommes De Terre | Agence Immobilière Keur Massar
« Avec le temps, je me passionne de plus en plus pour ma terre et je poursuis chaque jour mes recherches, avec une attention particulière envers les producteurs locaux de viande, de légumes, d'huile, de fromages et de vins. J'aime dénicher des producteurs et exploitants au travail unique et je me fais raconter leurs savoirs et secrets pour pouvoir les transmettre ensuite à d'autres. C'est pour cette raison que j'ai intégré l'Alliance Slow Food des cuisiniers en 2015. Frico aux pommes de terre farcies au four. Je m'engage ainsi à proposer, promouvoir et valoriser les produits et producteurs locaux, pour pouvoir offrir à mes clients des aliments frais, propres et justes. J'aime la nourriture, j'aime cuisiner, j'aime être en bonne santé, j'aime la cuisine sous sa forme la plus simple et authentique. » Recette du Frico aux pommes de terre et oignons de Cavasso e della Val Cosa Ingrédients pour 4 personnes 250 g de fromage de « Latteria Turnaria » frais (60/90 jours) 250 g de fromage de « Latteria Turnaria » vieux (1 an minimum) 6 pommes de terre moyenne 120 g d'oignon de Cavasso e della Val Cosa 1 cuill.
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Pour le Frico: faites chauffer une poêle antiadhésive et ajoutez une poignée de Montasio râpé. Frico aux pommes de terre et Bianconanni | Nonno Nanni. Répartissez le fromage râpé sur le fond de la poêle et retournez la poêle une fois que le fromage aura adhéré pour que le superflu tombe. Faites dorer le fromage des deux côtés en le retournant à l'aide d'une spatule. Vous obtiendrez ainsi une feuille de fromage que vous pourrez placer à l'intérieur d'une coupelle de manière à ce qu'elle ressemble à la corolle d'une fleur. Faites cuire les gnocchis dans de l'eau bouillante, les faire sauter dans une casserole avec la sauce de Montasio et servez chaud sur la feuille de Frico.
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