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Lorsque les boulettes sont cuites et dorées, les égoutter et les essuyer sur du papier absorbant pour en éliminer l'excès de graisse et servir. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Accras de morue faciles

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40 min Facile Accras de morue antillais 0 commentaire 200 g de chair de morue dessalée et cuite dans l'eau bouillante 300 g de farine 1 demi piment antillais 1 oignon 1 gousse d'ail jus d'un demi citron vert demi bouquet de persil 1 c. à café de levure chimique huile de friture 1. Dans un grand saladier, écrasez la chair de morue. 2. Pelez l'oignon et l'ail. Hachez-les. Lavez et ciselez le persil. Retirez les graines du piment, puis émincez-le finement. Versez tous ces ingrédients dans le saladier et mélangez avec la morue. Gestes techniques Émincer ses légumes Comment ciseler ses herbes? Tailler un oignon 3. Dans un second saladier, versez la farine. Formez un creux au milieu et versez-y 25 cl d'eau. Mélangez délicatement jusqu'à ce que la pâte soit homogène. 4. Incorporez la moitié du mélange à la morue, puis la levure chimique. Arrosez avec le jus de citron. Mélangez et versez peu à peu le reste de mélange à la morue. 5. Laissez reposer 30 min dans un endroit frais. 6. Chauffez l'huile dans une friteuse.

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5. Formez des boulettes avec une cuillère à café. Plongez cette noix de pâte dans le bain d'huile bien chaude (lorsque votre accras entre dans le bain d'huile, cela doit frémir). Retournez les accras de morue antillais lors de la cuisson, comme pour des beignets, puis retirez-les lorsqu'ils sont bien dorés. Déposez-les sur un papier absorbant et continuez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. 6. Servez vos accras de morue antillais soit à l'apéritif ou comme entrée accompagnés d'une salade verte bien assaisonnée. Astuces Pour encore plus de saveurs, vous pouvez ajouter à votre pâte les jus d'un citron ou d'un 1/2 citron vert pressés. On vous prévient, vos papilles seront en extase! Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée.

Egouutez les morues puis enlevez leurs arêtes et émiettez-les. 3. Préchauffez le four à 200°. 4. Pelez l'ail et l'oignon puis hachez-les avec la ciboulette et le persil. 5. Mélangez la farine avec la levure, l'oeuf (et si besoin un peu d'eau). Ajoutez la morue, le mélange de condiments et assaisonnez. Mélangez de manière à obtenir une pâte lisse et homogène. 6. Sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé, réalisez, à l'aide de deux cuillères des petites boules de pâte à accras, assez espacées. 7. Enfournez les accras pour 16 à 18 minutes. Une fois dorés, sortez-les du four et servez chaud! Imprimez la recette Accras sans Friture: Partagez la recette Accras sans Friture avec vos amis: Découvrez également d'autres recettes Apéritif: Cake Salé sans Levure Si vous avez réalisé juste avant de commencer à cuisiner qu'il ne vous restait plus de levure, cette recette de cake salé aux lardons et aux oignons vous surprendra par son fondant et son moelleux. Doux et savoureux il fond littéralement sur la langue et se révèle toujours un franc succès.

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