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Alors je ne vois pas pourquoi on n'aurait pas eu l'idée plus tôt qu'en 1927 de mélanger miel et sapin. Bref, l'essentiel c'est que les Vosges sont aussi reconnues pour leurs bonbons, qui cultivent toutes les saveurs, depuis le traditionnel bourgeon de sapin jusqu'au coquelicot et j'en passe et des meilleures. Du sucre donc, additionné d'huile essentielle, dans des proportions pas moins secrètes que celles des bergamotes de Nancy, sauf qu'ici on en fait pas tout un foin. Bonbon des Vosges: Eucalyptus & Menthol - Plaque Cassées | CDHV. Tout ça est coulé en grandes plaques dorées, qu'on casse ensuite pour faire des bonbons. Il est tellement renommé notre bonbon des Vosges, que les touristes se les arrachent, notamment à Plainfaing, où la célèbre 'Confiserie des hautes Vosges' épate les touristes depuis plus de 30 ans en montrant la fabrication, avant de leur vendre ces merveilles en petits sachets qui ont bien du mal à finir le voyage de retour en Bretagne, à Paris ou en Allemagne tant ils sont tentant ces petits bonbons là. L'occasion de revenir chez nous en acheter.
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Les matières premières comme le sucre de betterave ou le sirop de glucose de maïs garanti sans OGM proviennent de chez nos voisins alsaciens… La vente par correspondance proposée depuis plusieurs années sur le site permet aux gourmands qui n'ont pas la possibilité de venir dans les Vosges de recevoir à la maison leur bonbon préféré! Les visites se font toute l'année, en non-stop pendant les vacances scolaires (9h30-17h30) et de 9h30 à 11h30 puis de 14h à 17h30 hors vacances scolaires.
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La pâte à bonbons est aromatisée puis malaxée à main nue par le maître confiseur au fur et à mesure du refroidissement. Il faut obtenir un parfait mélange avant le passage dans des cylindres en fonte qui forment les petits bonbons. Des arômes naturels Les matières premières tels le sucre de betterave et le sirop de glucose de maïs viennent principalement de la région du Grand-Est. Confiserie des Hautes Vosges, Plaque de Coquelicot. Les huiles essentielles de Sapin des Vosges sont fournis par la Ferme du Bien-être à Gerardmer. Il s'agit d'un mélange de sapin pectiné, Abies alba, de sapin de Douglas, Pseudotsuga menziesii et de pin sylvestre, Pinus sylvestris. Les célèbres bonbons des Vosges Il y en a pour tous les goûts et toutes les couleurs. Des bonbons jaunes aux huiles essentielles de Sapin des Vosges, des rouges aux arômes naturels de coquelicot, des verts à l'huile essentielle d 'eucalyptus et menthe et des noirs aux arômes naturels de r églisse et d'anis. Il y en a aussi au caramel au lait et cacao, à la mûre et la framboise, à la fraise des bois, au miel, à la mirabelle, au gingembre, à la violette et à la myrtille.
Les plaques cassées à l'ancienne ont un grand succès. Les résidus de brisures de bonbons sont broyés pour les tisanes et infusions. Les jaunes à base d'eucalyptus et sapin des Vosges sont connues pour leur vertus expectorantes. Les rouges à base de fruits rouges sont douces et gourmandes. Bonbon des vosges en plaque avec. Sachets, coffrets ou papillotes L'essentiel des ventes se fait dans le magasin de l'entreprise attenant aux ateliers. Si la plupart des bonbons sont conditionnés en sachets, d'autres sont présentés en petites boîtes métalliques de poche ou coffrets de dégustation. Certains bonbons sont enveloppés individuellement sous papillote. L'entreprise fabrique également les bonbons Bergamote de Nancy. Dorés et légèrement acidulés, il sont à base d'essence d'écorce d'agrume de bergamote, un produit naturel obtenu par distillation. Croisement entre un citron sauvage et une orange amère, la bergamote est cultivée en Calabre, une région montagneuse au Sud de l'Italie. Ce bonbon qui bénéficie du label IGP (Indication Géographique Protégée) est une spécialité des confiseurs de Nancy qui en ont fait leur spécialité dès le 19e siècle.
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