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Sun, 07 Jul 2024 00:25:13 +0000
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« Plutôt que de désosser une bête, je préfère préparer des plats et des buffets ». Un métier qui peine à attirer Il se tourne vers un CAP charcutier-traiteur au CFA de Laval, le seul de la Mayenne. Dans sa classe, cinq élèves, cinq autres composent le CAP boucher. Le métier peine à attirer. Le concours du meilleur charcutier-traiteur se déroulait au Centre de Formation des Apprentis ( CFA) de Laval ce mercredi. Meilleurs traiteurs Mayenne (53100) - Alentoor. Les cinq jeunes apprentis du CFA charcutier-traiteur de Laval, s'affrontaient durant toute la journée autour de la préparation d'une galantine de cochon et d'une terrine de légumes. Vidéos: en ce moment sur Actu Louis ne pensait pas s'illustrer. « Je n'avais jamais fait de galantine et je n'ai pas eu le temps de m'entrainer ». La galantine de cochon et la terrine de légumes de Louis Rouillère. (©DR) Des plats jugés à l'aveugle Durant toute la journée, les cinq jeunes ont préparé avec soin leurs plats pour ensuite le décorer et le mettre en place. Les jurés, à l'aveugle, se sont penchés sur le goût de leur plat, la décoration et la cohérence entre le décor et le produit.

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