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12. 68 - 15 août: Durenque (12) repas puis bal trad - 17 août: Naucelle (12) 20h30-23h place du village, gratuit, repas possible sur place - 02 septembre: Le Plantay (01) "Au coeur de la Dombes" repas dansant 19h, 04. 01 - 18 septembre: dancing SILVER KRISS à Albertville (73) 06. 35 - 09 octobre: Arnage (72) repas dansant, infos 06 76 71 20 72 - 16 octobre: dancing Le Rigodon à Paray le Monial (71) 06. 96. 89 - 23 octobre: dancing L'air du Temps à St Christophe sur Dolaison (43), 06. 31 - 01 novembre: Luant (36) gala d'accordéon avec Karine Fontaine, Elodie Genoud, Nathalie Bernat... 06. 45. 03. 53 - 09 novembre: Massiac (15) privé - 17 novembre: soirée festive "Beaujolais Nouveau" dès 19h au Village Madeleine, 14 rue Tronchet 75008 Paris, dîner possible réservations 06. 32. 40. 78 - 19 novembre: Ucel (07) repas dansant soirée, 06. Vidéo accordéon Samuel HIDIER. 13. 67 - 20 novembre: dancing SILVER KRISS à Albertville (73) 06. 35 - 18 décembre: Ruffey le château (25) anniversaire privé - 20 décembre: Verjon (01) 16h - 20h - 31 décembre 2022: soirée de gala & dîner dansant réveillon à Evaux les Bains (23) réservations 06.

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Une fois congelés, vous pouvez facilement les mettre sous vide dans des poches sous vide et les placer au congélateur. Il en va de même pour les denrées alimentaires sensibles à la pression comme les petits pains. Il en va de même pour les produits mous et fragiles tels que les baies ou les fruits qui devront être pré-congelés une nuit en petites quantités afin de pouvoir les mettre sous vide le lendemain. Le temps de conservation des fruits et de certains légumes, comme les bananes, les pommes ou les pommes de terre, n'est prolongée par le conditionnement sous vide que s'ils sont épluchés avant la conservation sous vide. Certains légumes tels que les asperges, les haricots verts, le chou-fleur, le brocoli et d'autres variétés de choux sécrètent des gaz dans le sac et le récipient s'ils sont fraîchement emballés sous vide et conservés au réfrigérateur. Ces légumes doivent être blanchis puis conservés au congélateur. Les viandes juteuses comme le porc par exemple, doivent être bien essuyées avec un papier essuie-tout avant d'être mises sous vide.

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Voici quelques-uns de ses avantages a) La cuisson à des températures constantes et précises: Le sous-vide maintient l'eau à une température constante tout au long du processus de cuisson, éliminant ainsi les points chauds qui peuvent endommager les aliments délicats comme les œufs et le poisson. Cette méthode est idéale pour la préparation des œufs et du poisson, car elle permet une cuisson beaucoup plus homogène. De plus, comme il n'y a pas de fluctuations de température pendant la préparation, votre repas sera cuit à la perfection à chaque fois! b) Des résultats constants les aliments cuits sous-vide ont aussi l'apparence que vous souhaitez leur donner. Par exemple, les viandes cuites sous-vide ont non seulement une belle apparence, mais elles sont aussi très savoureuses! Il s'agit d'une méthode de cuisson de la viande beaucoup plus sûre, qui permet d'obtenir des plats tendres et moelleux qui ne décevront pas vos invités ou votre famille. c) Temps de cuisson réduit: Tout comme les avantages d'une température de cuisson uniforme, les plats cuits sous vide ne se dessèchent pas car ils ne sont pas trop cuits.

Modèle compact à poser sur table. 20 m³/h. 420 mm. Longueur barre de soudure 420 mm. Equipé avec pompe Busch de 20 m3/h. Prolonge la durée de conservation des aliments crus ou cuisinés, sans perte de poids. Conçue pour emballer des aliments crus ou secs, pour le conditionnement de produits cuisinés de manière traditionnelle, pour la cuisson sous-vide, pour conditionner des produits à congeler par la suite, ou pour un usage extra alimentaire ou "non-food". Écran LCD en couleurs de 3, 9'' avec visualisation immédiate de toutes les informations et clavier tactile rétroéclairé. Mémoire de 25 programmes avec option de verrouillage. "Powered by Busch". Vide contrôlé par capteur de grande précision: résultats précis et consistants à tout moment. Option Vide plus une fois atteint 99% du vide. Touche « pause » pour mariner les aliments dans la chambre. Programme de vide par étapes pour les produits mous de type poreux. Cela permet d'évacuer l'air piégé dans le produit. Détection de l'évaporation de liquides: sécurité maximale dans le conditionnement de liquide, afin d'éviter des débordements.