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Tue, 02 Jul 2024 23:00:34 +0000
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Description du lot 113 GOLDSHEIDER, A. SCHULTZ Alsacienne à l'oie ( ganseliesel) en terre-cuite, signé en creux " ht 45 Frais de vente Des frais de ventes s'ajouteront à l'nsultez les conditions de la vente Lieu et date de la vente Belle Collection du Chateau de S. et à divers. chez Le Calvez et Ass. 29, rue Carnot 95430 Auvers-sur-Oise 28 mars 2015 Belle collection du château de S. et à divers. Tableaux, objets d'art, bijoux, sculptures, objets de marine, verrerie contemporaine, design Frais en sus des enchères: 21% H. T. Terrine alsacienne en terre cuite pour. Pour tout renseignement, veuillez contacter la Maison de Ventes au 01 34 48 03 44. Crédit photos Contacter la maison de vente. Informations Maison de vente Le Calvez et Ass. Le Calvez et Ass. 29, rue Carnot 95430 Auvers-sur-Oise France 01 34 48 03 44

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Le soir, la viande et les oignons étaient marinés dans du vin avec les épices. Au petit matin, le tout est ensuite superposé avec des légumes dans des terrines en céramique. Les terrines étaient scellées avec de la pâte à pain et portées au boulanger qui les plaçait dans son four encore chaud. Après quelques heures de lavage laborieux, les terrines étaient récupérées et faisaient un bon et copieux repas. La pâte à pain avait deux fonctions: D'une part, bien sûr, capturer toutes les saveurs des terrines. D'autre part, la pâte à pain servait aussi de sceau. Pour que quelqu'un dans la boulangerie n'ait pas eu l'idée de se servir du Baeckeoffe délicieusement parfumé. La recette du Baeckeoffe Alsacien au canard C'est un plat principal, très copieux, facile à préparer, mais avec des temps de cuisson longs (au moins 2 h 30). Le Baeckeoffe le plus connu est préparé normalement à partir de trois viandes différentes (bœuf, porc et agneau (ou canard)). Ancienne terrine en terre cuite vernis et peint genre Vieux. En Alsace, le Baeckeoffe est également préparé avec uniquement de la viande de canard.

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Si vous vous sentez bien dans ma cuisine et que vous avez envie de revenir, je vous invite à vous abonner à la rubrique "Avis de nouveaux articles" afin d'être informé de la parution de chaque nouvelle recette Je vous remercie pour vos visites et vos commentaires qui me sont précieux et que je lis toujours avec beaucoup d'attention.... à bientôt! Kougelhopf renversé - Les petits plats de Patchouka. mamie caillou Mentions légales les textes et les images sont– sauf mention contraire – la propriété exclusive du blog " La cuisine de mamie caillou" et de son administrateur. Ils ne peuvent en aucun cas être utilisés sans un accord écrit préalable.

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