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Fri, 12 Jul 2024 11:11:25 +0000
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Recette Gratin de Potiron et Choux-fleur (Préparation: 10min + Cuisson: 60min) Recette Gratin de Potiron et Choux-fleur Préambule: Réunissez 2 légumes délicats dans un gratin de potiron, de chou-fleur et d'oeufs. Il vous suffira d'enrober vos légumes cuits à l'eau avec une sauce Mornay maison, et de les faire gratiner au four, pour une dégustation complète et vitaminée. Préparation: 10 min Cuisson: 60 min Total: 70 min Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes: 1 / 3 de potiron 2 / 3 de chou-fleur 4 oeufs 40 g de beurre 2 c. à soupe de farine 1 c. à soupe de maïzena 75 cl de lait Gruyère râpé Sel Poivre Préparation de la recette Gratin de Potiron et Choux-fleur étape par étape: 1. Velouté potiron choux fleur - Rachel Cuisine. Portez un grand volume d'eau salée à frémissement dans une vaste marmite. Découpez le chou-fleur, séparez les fleurettes et retirez la peau coriace du potiron. 2. Otez ensuite la partie fibreuse et les graines. Taillez le potiron en morceaux calibrés, et immergez les deux légumes dans le bain brûlant pendant 15 minutes.

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Mélangez à l'aide d'un fouet. Versez le lait petit à petit pour éviter les grumeaux. Continuez de faire cuire la béchamel sur feu moyen en remuant jusqu'à épaississement. Salez, poivrez et ajoutez le gruyère râpé. Cela donne une sauce Mornay. Préchauffez le four à 180°. Disposez les légumes dans le fond du plat à gratin. Soupe potiron chou fleur de. Coupez les oeufs durs en deux. Versez par dessus la sauce. Enfournez pour 30 minutes.

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Salma Hage en est l'auteure. J'adore également le graphisme et le contenu riche de ce second ouvrage: "Raw food, recettes végétariennes pour une nouvelle cuisine nature". L'auteure, Solla Eiriksdottir est le chef d'un célèbre restaurant, "Glo" en Islande. Elle y sert une cuisine végétarienne inspirée du mouvement Raw Food. L'ouvrage propose 75 recettes saines, goûteuses, originales et respectueuses des saisons. Voilà encore de bonnes idées de lectures! Je vous souhaite un excellent dimanche et une bonne galette 😉 Aujourd'hui, nous tirons les rois à la maison. Et vous? Bon sauf que je ne vous ai pas précisé… la galette, on en a déjà mangé la moitié hier. Soupe potiron chou fleur et. D'ailleurs, c'est moi qui ai eu la fève, et un petit bonhomme à côté de moi n'était pas du tout content…! Aujourd'hui, on termine notre galette, mais avant, on glisse une fève dans l'une des trois parts restantes 😉 Misspat

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ouvrir avec précaution passer le tout, encore chaud, au mixeur plongeur lors du service, penser à assaisonner. Pour ajouter un peu de texture, vous pouvez, au dernier moment, ajouter quelques oignons frits (trouvés en magasin exotique), une cuillère de crème de fraîche, quelques herbes fraîches… Personnellement je l'apprécie telle qu'elle. Bonne dégustation

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Réfrigérez ce que vous ne mangez pas dans un contenant hermétique pendant trois jours ou mettez-le au congélateur pendant quelques mois. Pour réchauffer à partir du réfrigérateur, verser dans un récipient allant au four à micro-ondes et chauffer pendant deux à trois minutes à HAUTE intensité ou placer dans un chaudron sur feu moyen et laisser mijoter lentement. Couvrir jusqu'à ce que le tout soit bien chaud (environ cinq minutes). Du congélateur, il est préférable de décongeler la soupe au réfrigérateur pendant quelques heures. Si le temps est serré, placer au micro-ondes pendant cinq minutes à HAUTE intensité, remuer, puis placer au micro-ondes pendant une minute ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Soupe potiron chou fleur du. Si vous n'avez pas de mélangeur à immersion, versez simplement la soupe chaude dans un robot culinaire en petites quantités et réduisez en purée jusqu'à consistance lisse. Transférez-le à la marmite puis ajoutez le lait et le jus de citron. Cette soupe a meilleur goût lorsqu'elle est servie chaude.

Une fois lisse, ajoutez le lait et remuez bien. Ajouter le jus de citron, remuer et servir chaud. Vari Variations d'ingrédients et substitutions Si vous voulez ajouter de la protéine à cette soupe, vous pouvez ajouter de la poitrine de poulet râpée ou un tourbillon dans du tofu soyeux. De plus, n'hésitez pas à vous réchauffer avec un soupçon de sriracha ou de sauce piquante. Soupe de chou-fleur, potiron et lentilles corail - Recette par Bulle. Si vous voulez que l'arôme de citrouille se distingue davantage, coupez la quantité de chou-fleur en deux. En jouant avec le ratio de la citrouille au chou-fleur, vous pouvez modifier de manière significative le profil de saveur de cette soupe. Pour un joli accent, ajouter une cuillère à café de pesto au basilic dans chaque bol et lui donner un tourbillon. Les graisses saines du pesto proviennent de l'huile d'olive et des noix et intensifieront les saveurs et rendront les caroténoïdes dans la citrouille plus biodisponibles (c'est-à-dire plus facilement absorbés dans votre corps). Conseils de cuisson et de service Cette soupe est simple à faire dans un grand lot.