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Au haut de la rue du Voultre, à l'angle de la rue des Pénitents, se trouve une curieuse et ancienne maison à encorbellement. Au XVIIe siècle c'était une hôtellerie, elle était tenue en 1668, par François PERRET "hoste". Voici quelques vieux souvenirs sur ce vieux et pittoresque quartier. En 1430, dame Brayda Ratieyra, fille de "honorable homme Bertrand RATIE", instittue par testament pour héritiers généraux et universels "les pauvres du Christ", pauperes Xristi. Parmi ses biens figuraient sa maison, sise au Voultre, qui fut vendue aux enchères et dont le produit, 164 livres, fut distribué aux pauvres de la ville. Un mot sur le four qui se trouve au coin des rues de Pénitents et du Voultre, en face de la maison à encorbellement. Ce four, situé sotz lo Votre, est très ancien. Il fut acheté en partie en 1405, par les Adminsitrateurs de l'Hôpital; il appartenait encore à cet établissement charitable en 1633, puisque le tenancier de cette époque, Guilaume ESPINASSE, en fit la "reconnaissance", déclarant qu'il était tenu de payer une "censive de 10 sols".
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