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Si l'on considère tous les États, la marge brute moyenne est de 2, 4%. Cette marge moyenne de 2, 4% équivaut à un bénéfice moyen par cycle d'étuvage de ₦ 2 489 (environ 6, 53 USD). En moyenne, les étuveuses de l'échantillon ont effectué 52 cycles d'étuvage en 2020, ce qui se traduit alors par un bénéfice moyen par an de ₦ 129 428 (environ 339 USD). Si l'étuvage ne génère pas beaucoup de revenus, il peut néanmoins contribuer au revenu des ménages et accroître leur résilience. Au niveau des États, l'analyse a révélé que les marges brutes moyennes des États de Kano et de Jigawa sont positives (2, 7% et 2, 8% respectivement), tandis que celles de l'État de Kebbi et du FCT sont négatives (-1, 2% et -1, 0% respectivement). Étuvage du riz. Au Nigeria, le revenu d'un ménage est de 4 365 dollars par an. L'étude sur l'étuvage montre que l'étuvage du riz peut contribuer jusqu'à sept pour cent (288 $) au revenu vital du ménage: Outre les revenus, l'étude a également analysé les dépenses: En moyenne, le coût du paddy est l'élément de coût le plus élevé dans le secteur de l'étuvage.

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Ce sont entre autres, le pré nettoyage, le trempage, le lavage, le traitement à la vapeur (l'étuvage), le séchage, le décorticage, le nettoyage et le conditionnement. Sept personnes assureront le fonctionnement de l'unité. Le compte d'exploitation prévisionnelle fait ressortir un résultat net de 1 108 366 francs CFA à la première année. Ce résultat croit au fil des ans. L'approvisionnement en matière première (riz) se fera auprès des producteurs de riz Paddy au prix d'achat moyen de 11 500 francs le sac de 100kg. La capacité de production de l'unité est de 36 000 kg de riz Paddy/an. Bienfaits du riz étuvé sur la santé (+ valeur nutritive) - DrSoleil. Le riz Paddy étuvé sera revendu en sachet de 1kg et en sac de 25kg à 300 francs le kg. Le son du riz recueilli sera transformé en aliment pour bétail et vendu à 1500 francs CFA la charrette. Le chiffre d'affaires moyen sur les cinq premières années est de 13 560 051 francs CFA avec un taux de croissance annuel de 10%. Le fonctionnement de l'unité occasionne des charges qui, sont entre autres, l'achat des matières premières, les frais du personnel et de transport.

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Il peut être produit soit par une unité d'étuvage intégrée, généralement rattachée à des moulins de moyenne ou grande taille, soit par des groupes d'étuvage qui étuvent le paddy et confient ensuite le produit final à des moulins artisanaux plus petits (appelés « moulins artisanaux »). CARI a touché plus de 40 000 étuveuses, dont 99% sont des femmes, grâce à des interventions de formation technique et commerciale. L'étude a interrogé un total de 401 étuveurs, principalement des femmes, l'âge moyen des étuveuses étant de 40 ans et 38% d'entre elles ayant entre 18 et 35 ans et pouvant donc être classées comme jeunes. Dans l'ensemble, la formation a été bien accueillie par une majorité écrasante de 94% des participants à l'étude qui se sont déclarés satisfaits ou très satisfaits. Les taux d'adoption autodéclarés des pratiques sont globalement bons, avec un taux d'adoption moyen de 71%. Étuvage du riz paris. Les pratiques présentant les taux d'adoption les plus élevés sont le trempage, le vannage, le lavage et le post-séchage, tandis que les pratiques présentant le taux d'adoption le plus faible sont le choix d'un paddy de bonne qualité, le tri général et le tri visuel.

Le « riz de Banzon » est aujourd'hui célèbre grâce aux étuveuses. Ces femmes, plusieurs centaines, parmi les quelles des épouses de producteurs, vivent de l'étuvage et la commercialisation du riz local. Elles approvisionnent le marché local, national et même les pays voisins. Lire la suite →