Girardet Gratin Pommes De Terre Farcies: Achat Maison Fleurbaix (62840) | Maison À Vendre Fleurbaix

Sat, 06 Jul 2024 15:55:43 +0000
Clinique Vétérinaire Simiane

Gratin de pommes de terre aux morilles Habituellement pour Pâques j'imagine que vous faites un repas un peu plus festif. Oui mais voilà, cette année, c'est quand même beaucoup plus compliqué. J'ai donc décidé de faire avec les moyens du bord et de préparer un gratin de pommes de terre aux morilles séchées. Je ne sais pas si vous vous souvenez mais l'automne dernier, j'étais allée en Haute Loire chez Borde, le spécialiste des champignons sauvages. J'en avais ramené plein de champignons séchés dont des morilles. Peut-être avez-vous, vous aussi, des champignons déshydratés dans votre placard? Il y en a aussi dans les magasins, j'ai regardé, sur mon drive, ce n'est pas en rupture de stock, et il y a aussi l' e-boutique de Borde. C'est un bon moyen d'égayer un peu les tables de fêtes. S'il n'y a pas de morilles vous pouvez mettre des cèpes séchés également, cela fonctionnera très bien aussi. Je trouve qu'il est important en ce moment de continuer de bien manger et de se faire plaisir. C'est bon pour le moral et cela aide à ne pas déprimer 🙂.

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Pour 4/6 personnes: 950 g de pommes de terre 250 ml de crème fleurette 200 ml de lait 25 g de morilles séchées 20 ml de jus de champignons réduits (on le prépare dans la recette) 2 gousses d'ail 6 brins de thym 2 pincées de sel 2 pincées de poivre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Mettez les champignons dans un saladier, couvrez d'eau tiède et laissez-les se réhydrater pendant 15 minutes. Pendant ce temps-là, épluchez les pommes de terre, lavez-les, séchez-les et tranchez-les finement à la mandoline. Réservez. Au bout des 15 minutes, égouttez les champignons en gardant le jus. Versez-le dans une casserole et faites cuire à feu vif jusqu'à ce qu'il ne vous reste plus que 20 ml de jus. Passez-le à travers une petite passoire grille fine pour ôter les éventuelles impuretés. Réservez. Morilles séchées Borde Portez une casserole d'eau à ébullition, plongez-y les champignons réhydratés pendant 1 minute puis égouttez-les. Épluchez les gousses d'ail et pressez-les. Lavez, séchez et effeuillez le thym.

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Sujet de discussion Cuisine / Recettes Qui aurait la recette du gratin de pdt à la Girardet? Soumis par Paprika75 le sam, 2008-11-22 15:30 Je ne retrouve plus le poste sur ce site où une maman donnait la recette du gratin de pomme de terre à la Girardet. Il avait l'air super bon et j'aimerais le tester. Si quelqu'un pourrait me le redonner. Merci. Miam! C'était Permalien Soumis par Bengami (non vérifié) le sam, 2008-11-22 17:46 Gratin à la Girardet: 4 personnes - Chauffer 2dl de lait dans une casserole avec du sel, poivre et muscade. - Ajouter un gousse d'ail hachée - 400gr de pomme de terre coupée en rondelle et laisser cuire le tout 4-5 minutes. - 1/2 dl de double crème ajouter au reste, donner un bouillon, retirer du feu et vérifier l'assaisonnement. - Beurrer un plat à gratin et y verser le mélange, ensuite ajouter encore 1/2 dl de double crème. -Parsemer de beurre et cuire 1h30 au four à 160°. Maman de 2 petits, 5ans et 3 3 en route pour mai. Connectez-vous ou inscrivez-vous pour publier un commentaire c'est LE meilleur gratin qui Permalien Soumis par myrtille le lun, 2011-10-31 15:20 c'est LE meilleur gratin qui soit, en plus il a un énorme avantage sur les autres, c'est qu'il peut patienter au four, et quand on a des visites c'est le top!

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Pour quatre, en accompagnement: 400 g de pommes de terre, 2 dl environ de lait, 1 dl de crème double, 1 petite gousse d'ail, 20 g de beurre, sel, poivre, cayenne, muscade. Pelez les pommes de terre, coupez-les en fines rondelles de 3 mm d'épaisseur et, surtout, ne les lavez pas! Hachez très finement la gousse d'ail et mélangez-la aux rondelles de pommes de terre. Mettez en casserole, avec du lait, de façon que les pommes de terre soient juste couvertes. Assaisonnez avec sel, poivre, cayenne et quelques râpures de muscade. Portez sur bon feu et laissez cuire quatre à cinq minutes, jusqu'à ce que vous constatiez que le lait s'est lié avec l'amidon des pommes de terre. Ajoutez alors 0, 5 dl de crème dans la casserole et donnez juste un bouillon. Retirez du feu et rectifiez l'assaisonnement. Beurrez un plat à gratin suffisamment grand pour que la couche de pommes de terre n'excède pas 2 cm d'épaisseur. Rangez-y les pommes de terre et leur liquide de cuisson. Ajoutez 0, 5 dl de crème et mélangez avec les mains, pour bien la faire pénétrer.

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Pour changer de votre gratin habituel... Les ingrédients: ( pour 2 gratins individuels) 4 pommes de terres moyennes 200 gr de viande hachée 2 tranches de Maasdam (fromage) 1 poivron rouge (pour moi, mélange des 3 poivrons surgelés picard) 1 brique de crème semi épaisse + 2 cas de lait du persil plat sel, poivre, curcuma huile d'olive. Pour commencer, assaisonner votre viande hachée cru, sel, poivre, un peu de persil une pincée de curcuma et une cuillère a soupe d'huile d'olive, mélanger votre viande hachée et façonner des petites boulettes que vous aplatissez légèrement. Coupez votres poivron en dés (pas trop petit). Coupez vos pommes de terre en rondelles, assaisonnez les comme pour la viande hachée et joutez les dés de poivrons a vos rondelles de pommes de terre. Disposez dans le fond de vos plats individuels, un étage de viande hachée, un étage de pommes de terre/poivron, arrivé a la fin, ajoutez la moitié d'une briquette de crème semi épaisse par plat + une cuillère a soupe de lait, finissez par la tranche de maasdam.

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Frédy Girardet «Cuisinier du siècle» avec 19, 5 /20, l'emblématique chef de l'Hôtel de Ville de Crissier de 1965 à 1996 marque encore la gastronomie d'aujourd'hui: trois saveurs, pas plus, et des recettes qui sont entrées dans la légende.

Plus une cuillère à soupe de crème. Touillez à la main et avec tendresse. Hop, au four à 180°, pour une heure. Voilà. Fastoche, non? Et puis jetez donc une oreille en même temps au dernier album d'Arcade Fire, ténébreux, singulier et sexy comme Cruella au sortir du bain. Voilà le disque que rêve de faire Bowie depuis 30 ans. Mais l'y arrive pas. Pauvre chou. Mes hommages

Ce bien se compose, au rez-de-c... Soyez le premier informé Recevez en temps réel les dernières annonces correspondantes à votre recherche Nous recherchons vos annonces Merci de patientez, les annonces correspondantes à votre recherche seront affichées dans très peu de temps. Acheter une maison à proximité • Voir plus Voir moins Affinez votre recherche Créer une nouvelle alerte Recevez par mail et en temps réel les nouvelles annonces qui correspondent à votre recherche: Acheter maison à Fleurbaix (62840) Votre adresse e-mail En cliquant sur le bouton ci-dessous, je reconnais avoir pris connaissance et accepter sans réserves les Conditions Générales d'Utilisation du site.

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