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Wed, 10 Jul 2024 06:21:30 +0000
Docteur Brihier Boutu
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Conforama mise à fond sur le créneau avec un premier catalogue sorti au printemps à 650 000 exemplaires, assorti d'un site internet. Et la filiale de Steinhoff améliore considérablement son offre avec trois gammes différentes: du sur-mesure, du kit et une entrée de gamme à bas prix dans un secteur où elle a pris du retard. « Avec 10% de part de marché, nous avons une belle marge de progression devant nous, quand on sait que, sur nos autres familles de produits, la part de marché avoisine plutôt les 16%, voire beaucoup plus comme en literie, précise Romain Mathieu, chef de produits cuisines. Depuis trois ans maintenant que nous faisons du sur-­mesure, nous sommes fidèles à notre politique promotionnelle agressive pour aller nous confronter aux spécialistes. » Pour le sur-mesure, le fabricant de Conforama n'est autre que Nobilia, premier producteur européen de cuisines, qui fournit une quinzaine de grandes enseignes en France. Car ces enseignes ne sont pas adossées à des industriels, contrairement aux spécialistes, qui résistent dans cette offensive avec d'autres armes.

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Le GEM, tous secteurs confondus, se porte comme un charme En 2017, la star du GEM est le froid, avec une croissance tous appareils confondus de 4, 6% en termes de valeur. Même si le marché du congélateur seul subit une très légère baisse (-0, 1%), celui du réfrigérateur affiche une bonne santé insolente avec une croissance de 5, 5%. La multiplication des appareils combinés explique en partie ces résultats. Le secteur de la cuisson se porte bien, merci pour lui. Alors que la cuisinière classique embarquant des feux et un four n'a plus vraiment la cote (-4, 3% en termes de valeur), les micro-ondes (+3%), les tables de cuisson (+3, 2%), les fours électriques (+4, 7%) et surtout les hottes aspirantes (+11, 4%) tirent clairement leur épingle du jeu. Résultat, dans le domaine de la cuisine, les ventes de gros appareils électroménagers font un bond de 3, 7% en termes de valeur en 2017. Le marché du lavage n'est pas en reste. Si la croissance de 2, 1% en termes de valeur en 2017 est moins importante que pour le froid et la cuisson, elle reste tout de même notable par rapport à 2016 (2, 1%).

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Notre étude portera donc sur ce dernier segment. Assuré par les leaders français du secteur, le marché de la restauration collective est extrêmement concentré, avec trois sociétés se partageant 75% des parts du secteur. Le marché est régi par des réglementations en matière de qualité nutritionnelle et d'hygiène alimentaire, ainsi que par de nouvelles habitudes alimentaires. [ Themavision] 1. 2 L'Europe, le premier marché de la restauration collective Le marché mondial de la restauration collective est en plein essor; entre **** et ****, le marché devrait croître à un taux de croissance annuel moyen de *, *% pour atteindre *** milliards d'euros Les principaux acteurs de ce marché sont relativement peu nombreux et comprennent Compass Group (***). [***] Dimensioni del mercato della ristorazione collettiva Mondo,... 1. 3 Un marché intérieur en croissance Les activités de restauration collective en France sont labellisées sous le label NAF **. ** "Autres services de restauration" établi par INSEE La restauration dans son ensemble est incluse ici (***).

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Cependant sur un marché dominé par les spécialistes et les grandes surfaces d'ameublement (Ikea représente à lui seul 25% des ventes de cuisines), il est difficile pour les cuisinistes indépendants de se faire une place. Ils ne peuvent ainsi subsister que s'ils proposent des produits innovants, de grande qualité, et s'ils jouissent d'une excellente réputation.

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La taille critique. C'est ce qui motive tous ces groupes lancés dans la course, avec une longueur d'avance pour les spécialistes. « Les plus performants sont ceux adossés à des industriels, qui ont une logique d'intégration de la filière, soutient Christophe Gazel, délégué général de l'IPEA. La culture industrielle aide à avoir une culture du vendeur plus technique. » La Salm, implantée en Alsace et première du marché en valeur avec Schmidt et Cuisinella, ne lésine pas sur son outil industriel. « Nous avons investi 40 millions d'euros dans notre usine de Sélestat pour être capable de fabriquer 600 cuisines par jour, sur mesure et à la commande, pour nos 700 magasins », précise Jean-Thierry Catrice, le directeur général. Ikea, toujours le premier en volume Mobalpa n'est pas en reste, avec un investissement annuel de 25 millions d'euros dans ses trois usines… qu'il faut faire tourner. « Le rachat d'Hygena leur apporte du volume », souligne Laurent Marguerettaz, qui dirige l'enseigne SoCoo'c.

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