Pintadeau Aux Champignons Des Bons Plans – Chaigneau Benoît - Notaire Aux Achards (85150) | Notaires De France

Sat, 29 Jun 2024 04:50:24 +0000
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La pintade est farcie avec de la viande, des champignons et une garniture aromatique. Elle est cuite au four dans une terrine en terre cuite, accompagnée d'une jardinière de carottes et de navets. Un plat pour la famille par excellence. Temps de préparation: 45 minutes Temps de cuisson: Temps de repos: – Difficulté: Moyenne Le Marché pour 4 personnes: 6 à 8 carottes 2 oignons 200 g de champignons des bois 1 cuil. à soupe de persil haché 5 cl de cognac 200 g de viande de bœuf hachée 100 g de viande de porc hachée 1 pintade 4 gousses d'ail 4 navets 10 cl de vin blanc 20 cl de bouillon de volaille (LIEN) Huile d'olive, sel, poivre, thym, laurier. Laver, essuyer et éplucher tous les légumes, sauf les gousses d'ail. Vol-au-vent de pintade aux champignons des bois ‹ Ladychef Sofie Dumont. Couper 1 carotte et 1 oignon en petits dés. Faire suer dans une sauteuse avec un filet d'huile. Ajouter les champignons frais ou réhydratés et le persil. Arroser et flamber avec le cognac. Retirer du feu. Verser sur la viande hachée et malaxer pour former la farce. Assaisonner avec le sel et le poivre.

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Garnir en tassant la pintade. Placer la pintade dans une cocotte huilée, avec 1 oignon et 1 carotte coupés en gros dés. Ajouter les gousses d'ail et les herbes aromatiques. Cuire au four à 200 °C pendant 45 minutes. Pendant ce temps, tailler le reste des carottes et les navets en bâtonnets. Cuire séparément dans des sauteuses, en couvrant légèrement les légumes d'eau. Ajouter une noix de beurre et une pincée de sucre en poudre. Cuire 10 à 15 minutes environ. Egoutter. Après cuisson de la pintade, retirer la volaille et les gousses d'ail. Pintade aux champignons des bois au. Dégraisser et placer la cocotte sur le feu. Déglacer avec le vin blanc et mouiller avec le bouillon de volaille. Porter à ébullition. Filtrer le jus pour éliminer la garniture aromatique. Rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre. Replacer la pintade dans la cocotte avec les légumes et le jus. Laisser mijoter 5 minutes. Servir dans la cocotte ou dans des plats adaptés. Suggestion: Utiliser des champignons séchés en l'absence de champignons frais.

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Aimer Commenter Voir la recette Mamyloumich Une sélection Chef Simon La suite après cette publicité Quelques mots sur cette recette Ce goût légèrement sucré et de carotte de la patate douce se marie très bien avec la viande du pintadeau. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet Tags recettes de pintadeau champignons recettes de lardons beurre recettes de patate douce crème vol-au-vent Cette recette et d'autres du même sujet dans... Des vol-au-vent qui ne manquent pas d'air! L'Italie dans ma cuisine Vol-au-vent et bouchées à garnir selon vos envies. Commentaires Donnez votre avis sur cette recette de Vol au vent au pintadeau et aux champignons des bois! Pintade aux champignons des bois translation. Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter: inscription gratuite en quelques instants! Accord musical Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement partagée par Jackie pour accompagner la recette Confiture de mirabelles au Gewurztraminer. La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.

Egouttez-la. Rincez la cocotte, remettez-la sur feu doux et faites fondre la moitié du beurre. Ajoutez la pintade, 10 cl de bouillon (préparé avec la tablette), les échalotes et l'ail. Salez, poivrez, couvrez la cocotte et laissez mijoter 1 h en ajoutant un peu de bouillon si nécessaire au cours de la cuisson pour que la pintade soit bien moelleuse. Faites fondre le reste de beurre dans une poêle 10 min avant la fin de la cuisson de la pintade. Saisissez le reste des champignons, ajoutez l'estragon haché et la crème, salez, poivrez et laissez cuire 5 min en remuant. Servez la pintade avec la fricassée de champignons, les échalotes et l'ail confits. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Que boire avec? Couleur du vin: rouge Appellation: un mercurey Région: Bourgogne Conseils Le conseil de C. V. Pintade aux champignons des bois et châtaignes et choux de Bruxelles - Les marmites de Marphyl de "Les marmites de Marphyl" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. F. : A défaut d'échalotes grises, les plus parfumées, utilisez cinq grosses échalotes allongées, très savoureuses aussi.

Notaires 7 rue de l'Ormeau, 85150 LA MOTHE ACHARD Autres coordonnées 7 rue de l'Ormeau, 85150 LA MOTHE ACHARD Infos Légales Cet établissement est une PME sous la forme d'une Entrepreneur individuel créée le 02/08/2000. L'établissement est spécialisé en Activités juridiques et son effectif est compris entre 10 à 19 salariés. se trouve dans la commune de La Mothe Achard dans le département Vendée (85). SIREN 433087103 NIC 00019 SIRET 43308710300019 Activité principale de l'entreprise (APE) 69. 10Z Libellé de l'activité principale de l'entreprise TVA intracommunautaire* FR59433087103 Données issues de la base données Sirene- mise à jour avril 2022. *Numéro de TVA intracommunautaire calculé automatiquement et fourni à titre indicatif. Ce numéro n'est pas une information officielle. Les commerces à proximité Vous êtes propriétaire de cet établissement? Notaires à proximité de La Mothe Achard (85150) Votre note n'a pas été prise en compte. Mtre Mercédès Bernier Notaire à la mothe achard 85150. Vous devez accepter les autorisations FaceBook et les CGU pour déposer une note.

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