Mille-Feuilles De Saumon Fumé Au Mascarpone Citronné - Recette Plat - Recette Cuisine Facile
Attention: parce qu'il est souvent trop salé, le saumon fumé est déconseillé aux personnes souffrant d' hypertension artérielle. Saumon fumé: bio ou label rouge, ce n'est pas forcément mieux Comment bien choisir son saumon fumé? Il est essentiel de faire attention à la qualité du saumon fumé que l'on achète au supermarché: en effet, parce qu'il est en bout de chaîne alimentaire, le saumon fumé peut contenir des métaux lourds potentiellement dangereux pour la santé (comme du mercure ou du plomb). Par ailleurs, les saumons d'élevage peuvent recevoir des traitements antibiotiques. Millefeuille de saumon fumé au mascarpone citronné recipe. Il est à noter qu'un saumon estampillé "bio" ou "label rouge" n'est pas forcément meilleur! Sur l'étiquette... On privilégie le saumon fumé "au bois de... " (chêne ou hêtre, le plus souvent): c'est un gage de qualité. On vérifie aussi que l'étiquette comporte les mentions "salage au sel sec" et "jamais congelé" qui reflètent également une certaine qualité. À l'œil, on évite les saumons fumés qui présentent de larges nervures blanches, ceux qui sont brunâtres, ou encore ceux dont les tranches sont sèches, jaunâtres et/ou brunâtres.
Millefeuille De Saumon Fumé Au Mascarpone Citronné Propriétés
On revisite cette fois un grand classique de la cuisine française avec une recette salée vraiment délicieuse idéale pour une entrée originale, décalée et nourrissante! Une recette savoureuse de saumon fumé accompagné de mascarpone. Parfait comme entrée avec une tranche de pain toasté. Surprenez vos invités avec cette entrée fraîche et savoureuse à base de saumon fumé et de mascarpone. Bon voilà une belle idée fraîcheur avec le mélange de deux saumons et le mascarpone qui remplace très avantageusement la crème liquide. Mille-feuille de saumon fumé au mascarpone citronné - 🍓. Revisiter de grands classiques, encore faut-il que le résultat soit à la hauteur… Pas de doute possible sur ce mille-feuille de saumon fumé est une entrée fraîche, simple à réaliser et qui fera son petit effet au moment des Fêtes. Temps de Préparation: 30 minutes Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants: Ingrédients Pour 4 personnes: 1 plaque de saumon fumé norvégien 160 g Mascarpone 250 g 1 citron Ciboulette Sel, poivre Préparation: Comment préparer le Mille-feuille de saumon fumé au mascarpone citronné Préparer une crème à base de mascarpone, de jus de citron, sel, poivre, et de ciboulette hachée finement.
À lire aussi: Manger bio: le saumon frais est loin d'être irréprochable 20 recettes légères à faire en famille 12 recettes de tartes salées légères Loading widget Loading widget Inscrivez-vous à la Newsletter de Top Santé pour recevoir gratuitement les dernières actualités © getty images 2/12 - Œufs cocotte au saumon fumé Pour 4 personnes. Préchauffez le four à 180 °C. Remplissez un plat à four avec un fond d'eau (2 cm environ) et installez-le sur la grille du milieu. Huilez 4 ramequins. Coupez 2 tranches de saumon fumé en lanières, répartissez-en la moitié dans les ramequins puis ajoutez 1 c. Mille-Feuille de saumon fumé au mascarpone citronné - Recettes et Terroirs. à s. de crème et cassez 1 œuf par-dessus. Répartissez un peu d'estragon, le reste de saumon, déposez les ramequins dans le bain-marie et faites cuire 10 minutes. Servez les cocottes dès la sortie du four avec du pain toasté et de la mâche. © getty images 3/12 - Makis à l'avocat et au saumon fumé Pour 4 personnes. Faites des bâtonnets avec la chair de 2 avocats. Étalez un carré de papier film sur le plan de travail et disposez dessus 4 tranches de saumon fumé, en les faisant se chevaucher et en formant un rectangle deux fois plus long que large.