Brie Au Poivre Recipe
Le Brie au poivre devient un fromage rare. A propos du producteur à Chezy Sur Marne (02570) dans le terroir La Brie La Fromagerie du Dolloir est une société d'affinage de fromage d'AOC. Spécialiste depuis plusieurs années nous affinons, le Brie de Meaux, le Melun, le Coulommiers ainsi que du triple crème au lait cru. Nous travaillons toujours traditionnellement sur clayettes en bois. Nos caves se trouvent dans l'enceinte même de la maison depuis 1850. Les murs très épais, humides et frais, contributs à un affinage régulier et traditionnel. Cela donne un goût agréable à nos fromages. La qualité de nos fromages est suivie par une équipe d'affineurs qui leur porte une attention particulière au quotidien. Nous commercialisons nos fromages en gros, demi gros et au détail. Voir tous les produits de ce producteur Vous devez être membre pour pour ajouter une photo. Inscrivez vous ou connectez vous Vous devez être membre pour pour poster un commentaire. Produits de la même catégorie Produits de la même catégorie
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ACCOMPAGNEMENTS VINS POUR LE FROMAGE Brie au poivre Très attaché au Champagne sur ce type de fromage qu'est le Valbrie au poivre, il faut tenir compte ici du côté assaisonné qui change toute l'approche de l'accord. Un muscat de Rivesaltes mais vieux millésime sur les arômes tertiaires, ou bien un Riesling Furstentum Grand Cru de 10 ans. Pour les joueurs un Alcool de framboise Glacé et pour le vin rouge promenons-nous du côté de Madiran ou des Malbecs de Cahors en fortes maturités. Recevoir nos offres promotionnelles Je m'inscris à la newsletter! Inscrivez-vous à notre newsletter, nous vous promettons par avance de limiter nos envois mais que vous ferez de bonnes affaires!
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Accueil › Produits du terroir › Oeufs et produits laitiers (fromage, lait, beur... › Fromage › Fromage à pâte molle › Fromage à pâte molle et croûte fleurie › Fromage Brie › Petit brie au poivre Détails Contacter le producteur Demander un devis Ajouter une photo Vente: petit brie au poivre Noté: 0. 0 sur 5 0. 0 0. 0 Producteur Fromagerie du Dolloir Catégorie: Fromage Brie N. C. Présentation du produit Fromage Brie au poivre Fromage des Rois et Roi des fromages, le Brie de Meaux est apprécié depuis le Moyen-Age et fut sacré meilleur fromage européen dès le XIXème siècle. Sa proximité de Paris, aux nombreux consommateurs de fromage, ne fait qu'augmenter sa notoriété auprès des Cours successives. La séparation entre le lieu d'élevage et le lieu de fabrication du fromage est une tradition spécifiquement briarde. Il a obtenu l'AOC en 1980. Le petit Brie au poivre a une saveur franche de terroir qui se dégage de cette croûte fleurie blanche et délicieusement duveteuse. De sa pâte onctueuse, d'un beau jaune pâle s'évade un goût de noisette qui prend du corps au fur et à mesure de son affinage.
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Profil. La Compagnie Fermière Rothschild, ou Domaine des 30 Arpents, fait partie du pôle nature de la société Benjamin et Edmond de Rothschild Héritage. Installée à Favières (Seine-et-Marne), la ferme s'étend sur 1 600 hectares et compte plus de 250 vaches. Offre. Seul fabricant fermier de brie de Meaux AOP, la Compagnie produit également également des bries à la truffe du Périgord (3%), à la moutarde de Meaux, ou encore aux noix associées au miel du domaine. Plus de 1 000 meules de brie sortent chaque semaine de son atelier, à destination de crémiers, restaurateurs et de la GMS. Brie à la moutarde de Meaux Brie à la truffe Brie au poivre agrumes Brie de Favières fermier Brie de Meaux fermier Brie de Melun fermier Brie de Provins Brillat-Savarin fermier Coulommiers fermier Tome de vache fermière
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"Les investigations épidémiologiques, environnementales et de traçabilité alimentaire se poursuivent afin de préciser l'origine de la contamination", a-t-il précisé dans un communiqué. Liste des crèmes et fromages rappelés Crèmes en vrai et fromages de type brie ( brie de Montereau, Brie de Nangis... ), coulommiers, chevru, châtel, Marquise, Saint-Siméon, Vignelait, Bayard, Jean de Brie, brillat-savarin, Crème de France, Explorateur, Morin, Fromage à la truffe d'été, Le Cœur de la fromagère, Coulommiers 45% Reflet de France, commercialisés sous la marque Société Fromagère de la Brie. Code FR77432001CE ET FR77436001CE. Bries de Meaux, Brie de Melun, Brie le Montereau, Montereau poivre, Coulommiers, Orvannais commercialisés sous la marque Loiseau: FR77001001CE. Boule de raisin, brie aux brisure de Truffes, Brie à la moutarde, Brie au poivre, Brie de Chevru, Brie de Melun, Camembert bleu d'Auvergne, Chantereine Coulommiers jeune, Coulommiers fourré aux noix, crémeux au poivre, Fleuricrème, Plateau du Voyageur commercialisés sous la marque Hennart et portant l'estampille FR 62 215 030 CE.
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