Mousse Sur Oeufs De Poissons
1 solution pour la definition "Mousse sur œufs de poissons" en 8 lettres: Définition Nombre de lettres Solution Mousse sur œufs de poissons 8 Laitance Synonymes correspondants Liste des synonymes possibles pour «Mousse sur œufs de poissons»: Elle s'épuise en frais Blanc de poissons Source de frai Le sperme du loup Sperme des poissons Ciment délayé dans de l'eau Liquide séminal Semence de poisson Sperme de poisson Ciment délayé dans de l'eau
Mousse Sur Oeufs De Poissons Al
Savoureux, joli, délicat à préparer... Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Repos Temps Total Difficile 30 mn 1 h 35 mn 2 h 35 mn 1 Mettre les éléments de la mousse 1 heure au réfrigérateur entre 0°C et 3°C. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) avec une plaque vide à l'intérieur. 2 Couper les filets de poisson cru en petits cubes et les mixer finement. Saler légèrement et ajouter les blancs d'oeufs. Mixer encore et ajouter la crème liquide. Saler et poivrer. Battre à nouveau. 3 Beurrer des ramequins et les tapisser d'une fine couche de saumon fumé. Verser la mousse et faire cuire au four au bain-marie pendant 30 minutes. Laisser reposer 15 minutes. MOUSSE SUR ŒUFS DE POISSONS EN 8 LETTRES - Solutions de mots fléchés et mots croisés & synonymes. 4 Pendant la cuisson, préparer la sauce. Mélanger au fouet les jaunes d'oeufs et le jus de citron. Faire chauffer le tout en remuant et ajouter le beurre. Hors du feu, incorporer la crème fraîche épaisse, le persil et la ciboulette. Saler et poivrer. Pour finir Démouler chaque ramequin de mousse sur une assiette à dessert dans laquelle vous aurez versé un peu de sauce.
Mettre au four 120°C au bain-marie dont l'eau a été chauffée auparavant. Laisser cuire 25-30 minutes. Démouler. Servir. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun. Navigation de l'article