Lotte Au Lard Cyril Lignac
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40 min Facile 688 /pers Queue de lotte au four 19 commentaires Bon, il faut bien se l'avouer, la tête de la lotte n'est pas très séduisante (vérifiez dans Google, vous ne serez pas déçus du voyage), mais sa queue, elle, est tout simplement divine!! Une chair tendre, qui résiste très bien à la cuisson... C'est un régal pour tous fins gourmets qui se respectent. Cette recette vous propose une cuisson très simple, au four, avec quelques gousses d'ail, de l'huile d'olive, du citron... UN RÉ-GAL! À tester d'urgence! Découvrez également la recette de chef de la queue de lotte rôtie à la crème de chorizo 2 queues de lotte 12 gousses d'ail 1 citron 30 g de beurre 2 c. à soupe d'huile d'olive 4 brins de persil plat sel, poivre du moulin 1. Lotte au lard cyril lignac en. Préchauffez le four à th. 7 (210 °C). 2. Versez l'huile d'olive avec le jus du citron dans une petite casserole. Ajoutez le beurre et le poivre. Puis faites tiédir le tout sur feu doux. Réservez. 3. Préparez les queues de lotte en les rinçant et en ôtant leurs peaux.
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Rôti de lotte au lard & beurre de thym: on adore! | Recette | Recette cyril lignac, Recette de chef, Lard
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Queue de lotte rôtie Une queue de lotte rôtie cuite dans des tranches de lard, une recette originale et facile pour toujours plus de saveurs.