Recette Curry De Lotte À La Crème De Coco, Safran Et Citron Vert Recette

Planche À Tapas
Salez et poivrez. Faites cuire environ 15 à 20 minutes à feu moyen. Servez avec du riz basmati ou du riz gluant. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Curry de lotte au lait de coco
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Recette Lotte Au Safran Et Lait De Coco

Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande en sauce > Viande à l'indienne > Curry de lotte au lait de coco 400 ml de lait de coco 1 cuillère de pâte de curry jaune En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites 44, 99€ En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 40 min Préparation: 20 min Repos: - Cuisson: 20 min Lavez les poivrons et les tomates. Coupez les tomates en quartiers et les poivrons en lamelles. Dans une sauteuse anti-adhésive (si on ne veut pas mettre d'huile) ou un wok, mettez les poivrons et les tomates, faites réduire sur feu moyen puis doux jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de jus. Versez le lait de coco, délayez le curry et le sucre dans la sauteuse et faites chauffer doucement sans faire bouillir. Coupez la lotte en cubes et versez dans le mélange lait de coco au curry - fondue de poivrons et de tomates.

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Laisser mariner environ une demie-heure. Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Saupoudrer à nouveau d'épices à colombo et ajouter l'ail écrasé, la pulpe de tomates, le lait de coco et laisser la sauce épaissir quelques minutes. Déposer la lotte dans la sauce, saler, poivrer et laisser cuire à couvert pendant 15 à 20 min: le temps de cuisson dépend de la taille de vos queues de lotte. Veillez à ne pas trop les cuire sinon elles deviendraient caoutchouteuses. Si vous voulez faire réduire la sauce davantage, retirer le poisson et réserver au chaud sur une assiette puis laisser mijoter encore quelques minutes à découvert. Personnellement j'ai trouvé qu'il y avait un peu trop de sauce, donc la prochaine fois je réduirai la quantité de pulpe de tomate de moitié. Servir avec un riz basmati. Dommage que la photo ne rende pas hommage à ce plat, c'était divin, parfumé juste ce qu'il faut. 2009-01-19T09:09:00+01:00 Source: Quand Nad cuisine...

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45 min Facile Blanquette de lotte au safran 2 commentaires 1 kg de darnes de lotte 1 jaune d'oeuf 6 blancs de poireaux 3 petites pincées de safran 25 cl de vin blanc sec persil selon goût 18 c. à café de crème fraîche 3 c. à café de margarine sel, poivre 1. Coupez les blancs de poireaux en tronçons de 2 cm environ. Dans une cocotte en fonte, mettez la margarine puis les blanc de poireaux. Salez, poivrez et laissez mijoter quelques minutes. 2. Posez les tranches de lotte sur les poireaux, ajoutez le vin blanc puis le safran. Laissez cuire à découvert 10 min après ébullition. Gestes techniques Comment cuire des légumes verts? 3. Prélevez les morceaux de lotte, réservez-les au chaud. Poursuivez la cuisson des poireaux pendant 5 min. 4. Mélangez le jaune d'oeuf avec la crème puis versez-les dans la cocotte. Remuez vivement, laissez épaissir à feu doux. Posez les tranches de lotte dans la sauce, poudrez de persil et servez immédiatement. Astuces Pour cette recette de Blanquette de lotte au safran, vous pouvez compter 25 min de préparation.

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