Glace À L'Italienne Au Chocolat - Recette - Le Parisien / Bureau D Écollier Jean Prouvé En
Cappuccino Glacé au chocolat Ingrédients 25 cl de café espresso chaud 200 g de chocolat noir 6 c à soupe de whisky 1 c à café de zeste d'orange finement râpé 2 œufs 70 g de sucre en poudre 100 g de sucre glace 20 cl de crème liquide très froide 20 g de beurre Préparation Préparez le granité: diluez le sucre en poudre dans le café chaud. Ajoutez le zeste d'orange et le whisky, remuez. Laissez refroidir puis versez la préparation dans un bac et placez-le dans le congélateur. Remuez toutes les 30 min pendant 2 h, puis laissez le bac dans le congélateur durant encore 4 h au moins. Pensez à gratter le mélange de temps en temps avec les dents d'une fourchette pour obtenir l'effet granité. Recette de glace italienne au chocolat le. Faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre puis lissez le mélange au fouet à main. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes et le sucre glace puis incorporez-les au chocolat fondu et refroidi, en remuant longuement. Battez les blancs en neige ferme et montez la crème très froide en chantilly.
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Libre à vous alors de conserver les petits morceaux de noisettes… Laisser refroidir, recouvrir la surface du mélange de film alimentaire (pour empêcher la formation d'une peau) et placer au refrigérateur jusqu'à ce que le melange ait complètement refroidi, entre 3 et 24 h. Verser le mélange dans une sorbetière et turbiner suivant les conseils d'utilisation du fabricant. Laisser durcir et conserver la glace au réfrigérateur.
Mélangez délicatement les blancs avec 2/3 de la chantilly (réservez le reste pour le décor) et la crème au chocolat, en soulevant la préparation avec une spatule souple. Répartissez ce cappuccino dans des verres et mettez au frais pour au moins 2 h.
Lot n°370 Jean PROUVÉ (1901-1984): Bureau d'écolier biplace, modèle 850, piétement compas en métal laqué vert clair, en l'état, manques au placage des dossiers (Provenance: Ecole de Kerglaw, dans les forges d'Hennebont, Morbihan). Adjugé 500 € marteau
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Elles marqueront le lancement de l'ère Prouvé. Le design Prouvé Le designer était passionné, notamment grâce à sa formation, par le travail de la tôle. Il avait une vision, celle de pouvoir offrir au plus grand nombre des chaises utiles (pouvant se plier) et belles (les métaux pouvant être transformé à volonté). La consécration Quelques années après le succès de sa chaise pliable, Jean prouvé révèle au monde la chaise Antony. Un modèle de chaise inclinable plus évolué. Elle deviendra l'une des chaises les plus célèbre du design moderne. (Le modèle original de la chaise Antony est aujourd'hui estimé à 40 000 euros). Bureau d écolier jean prouver. Viendra ensuite le modèle Standard, une chaise design en bois et en tôle qui sera durant des années utilisée dans les bâtiments administratifs et public Français. Cette chaise est la plus populaire du designer et est encore très tendance de nos jours. D'autres gamme de produit suivront, notamment une série de bureaux d'écolier, très convoités aujourd'hui par les passionnés du genre.
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Il débute sa carrière auprès de créateurs comme Mallet-Stevens pour lequel il réalise des meubles et des habitations provisoires et démontables en métal. Cet ingénieur aime mettre au...