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Mon, 01 Jul 2024 10:54:13 +0000
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Les huîtres plates, Ostrea edulis, étaient les seules huîtres connues en France jusqu'au siècle dernier. Considérées aujourd'hui comme les plus rares, elles sont élevées dans le Finistère sous le nom de Belon. L'huître plate, contrairement à l'huître creuse, préfère les eaux plus profondes. Depuis plusieurs générations, La Maison Madec, cultive les huîtres plates en baie de Morlaix, dans le Finistère, dans des eaux riches qui donnent aux huîtres un goût iodé et apprécié des connaisseurs. Huitre plate n°000 | Prat Ar Coum - Alain Madec | Finistere | Carantec. La presqu'île de Carantecdans le Finistère est un terroir tout à fait particulier qui constitue un abri idéal pour l'élevage des huîtres qui y trouvent un milieu particulièrement favorable: le jeu des marées, mêlant le sel, l'iode de la mer à l'eau douce favorise la production d'huîtres charnues au goût iodé dans un milieu exceptionnel riche en phytoplanctons. Il n'est donc pas étonnant que Carantec soit reconnu comme premier centre ostréicole du Finistère avec une production de plus de 6000 tonnes d'huîtres chaque année.

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Prix hors frais de livraison --- Guide des tailles: N°4 - Petit calibre: La N°4 est la plus petite des huîtres que nous proposons. Elle est parfaite pour les novices et les amateurs occasionnels d'huîtres. Poissons / Bourriches d'huitres / Crustacés - Paris Pêche. N°3 - Calibre intermédiaire: La N°3 est la plus populaire. Sa taille est parfaite pour satisfaire les amateurs et les novices. N°2 - Calibre moyen: La N°2 est la plus grosse huître que nous proposons (pour les commandes en ligne). Nous la conseillons uniquement pour les amateurs d'huîtres.

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Notre Huître de pleine mer, est cultivée dans des parcs découvrant bercés par les marées. Cet environnement sauvage lui apporte son goût si caractéristique saupoudré d'une pointe d'iode pour finir sur une note de noisette.