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Vins de Saint-Pourçain • Syndicat des Viticulteurs Cépage à la page Discret dans le paysage bourbonnais avec ses 600 hectares, le vignoble de Saint-Pourçain en fait pourtant partie depuis l'époque gallo-romaine. Il est même l'un des plus anciens de France. La vigne a trouvé ici un équilibre favorable entre les sols, un relief modéré et l'ouverture sur le Val d'Allier. La rivière permettant aussi le transport du vin vers Paris ou les tables royales lui furent accueillantes le vin de Saint-Pourçain a vraiment eu son heure de gloire au moyen-âge avant que d'autres vignobles de France ne prennent leur essor et ne le concurrence depuis quelques décennies maintenant. L'un des plus anciens vignobles de France Implanté par les Gallo-Romains, développé par les Bénédictins, apprécié des rois de France, menacé par le chemin de fer puis par le phylloxéra, l'un des plus anciens vignobles de France connaît un renouveau certain. TENDRESSE - Cave de l'Union des vignerons de Saint Pourçain sur Sioule Allier Auvergne. Les moines Bénédictins de la ville jouent un rôle important dans l'expansion de la vigne, relayés par la paysannerie: au Moyen âge, les vins de Saint-Pourçain acquièrent une solide réputation jusque sur la table des papes et des rois, notamment Saint Louis et Philippe le Bel.

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Vin blanc sec, issu d'un assemblage de CHARDONNAY (80%) et de TRESSALLIER (20%). Récolté dans des vignes âgées de 15 à 30 ans, sur des plateaux de nature argilo-siliceuse. Pressurage direct (pressoir pneumatique), puis fermentation alcoolique thermorégulée. Elevage sur lies fines et en fûts de chêne durant 6 mois. Saint pourcain vin blanc sec. éd. unifiée. Embouteillage 2 ans après la récolte. D'un très joli jaune doré, avec des reflets verts, ce vin offre un nez tout à fait caractéristique, dans un premier temps, de fruits exotiques (lichies), puis de pommes vertes très typiques du TRESSALLIER. En bouche, l'attaque est souple, belle longueur avec une petite pointe citronnée en finale. Parfait sur des poissons ou charcuteries fines, peut également être servi en apéritif. A consommer dans les 3 ans.

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Info Vous devez avoir 18 ans ou plus pour continuer. Domaine de Bellevue Prix: 7. 70 € InStock Disponible Centilisation: 37, 5 cl Millésime: 2017 Région: Val de Loire Certification: Culture raisonnée Couleur: Blanc Cuvée: Grande Réserve Qualité: AOC Cépages: Chardonnay, Tressallier, Sauvignon Oeil: Robe jaune pâle brillante Nez: Notes d'agrumes, pamplemousse, et de buis Bouche: C'est un vin structuré, frais en bouche avec une minéralité plaisante. Saint pourcain vin blanc sec. edizione. Produits similaires 21. 12 € / 75 cl Newsletter Retrouvez nos actualités et nos promos © Les Vins Tranquille - Tous droits réservés - L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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Vin blanc sec - bout. 75cl - AOC Saumur blanc - T° de service 10-12°C - Carafage 30 min - Garde 10 ans Cépage: 100% Chenin Sols: terres sablo-limoneuses sur socle calcaire Âge des vignes: 30 ans Vinification: traditionnelle en cuve, sans levures exogènes ni intrants oenologiques Élevage: 4 mois en cuve inox. Dégustation: la robe est or clair, brillante. Le nez est très chenin, sur le coing, la pomme chaude, l'écorce d'agrume, la craie humide. La bouche est longiligne, tendue par une acidité traçant au-delà même de la finale, tout en offrant une matière fraîche, pure, cristalline, à l'aromatique finement citronnée, complétée par des fruits blancs. Pounti — Wikipédia. La finale prolonge la tension en y ajoutant de subtils amers, avec une persistance sur la craie et la pulpe de citron. 13. 5% Alc. Vol.

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Le Chardonnay apporte finesse et fruit tandis que le Tressallier, cépage typique du vignoble (cité en 1890 par l'ampélographe Victor Viala comme Le cépage qualitatif de l'Allier), se caractérise par sa fraîcheur et sa vivacité. Le Saint-Pourçain blanc est caractérisé par une robe jaune pâle à reflets or. Le nez est marqué par des notes fruitées (agrumes, poire, pêche), florales (chèvrefeuille…) et de miel. Enfin, la bouche est fraîche et aromatique, équilibrée et d'une belle longueur; elle laisse une agréable sensation de rémanence fruitée et florale avec des notes de fruits secs (noisette). Saint Pourçain | Vin Blanc du Val de Loire| Les Vins Tranquille - Les Vins Tranquille. Du cépage au breuvage Les vins rouges Les rouges sont élaborés en assemblage de Gamay et de Pinot Noir. Signalé au milieu du XIXe siècle par le comte Odart dans ses ouvrages de référence sur la viticulture comme l'un des plus anciens cépages du secteur, le Pinot Noir prédominait avant les dégâts du phylloxéra. Pour améliorer la finesse et la longueur des vins rouges, les vignerons font appel à ce cépage, tout en laissant une bonne place au fruité du Gamay.

Plus rarement, on retrouve du muscat à petits grains avec des grains de raisin roses ou noirs. Avec son port érigé, le pied de vigne en muscat blanc à petits grains apprécie les terres calcaires, et débourre précocement, mais il est très sensible au mildiou, à l'érinose, à l'oïdium, ou encore à la pourriture grise. Saint pourcain vin blanc sec.gov. Les vins issus du muscat blanc à petits grains Aujourd'hui, les régions viticoles françaises qui produisent du muscat blanc à petits grains fabriquent essentiellement des vins doux naturels. Selon leur origine, ces vins portent différents noms: le muscat de Frontignan, le muscat de Mireval, le muscat de Lunel, le muscat de Saint-Jean de Minervois… En assemblage avec du muscat d'Alexandrie, le muscat blanc à petits grains permet de donner du vin de muscat de Rivesaltes. Du côté de l'Alsace, ces cépages blancs donnent un vin blanc sec qui porte l'appellation muscat d'Alsace. Dans le verre, les vins secs en muscat à petits grains développent des arômes de fleurs, d'agrumes, de miel et d'épices.