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Jean-François Maire septembre 16, 2010 0 Du 17 au 19 septembre se tiendra à Arpajon, à 30 kilomètres au sud-ouest de Paris, la traditionnelle Foire aux Haricots dont c'est cette année la 79ème édition. Nous avions déjà évoqué lors d'un précédent article ce célèbre évènement (voir l'article « La foire aux Haricots d'Arpajon »). Créée en 1922, la Foire aux Haricots devint foire nationale à partir de 1970. On y célèbre le passé maraîcher de la région. Le haricot « chevrier », légume emblématique de la foire, est le nom communément donné aux haricots flageolets en hommage à Paul-Gabriel Chevrier, cultivateur de Brétigny-sur-Orge. Ce dernier découvrit en effet en 1872 un procédé de séchage novateur qui permettait de leur conserver leur couleur verte. De nombreuses manifestations sont organisées lors de cette foire mais les concours gastronomiques sont devenus les fers de lance d'une renommée toujours plus importante. Foire aux fromages et à la gastronomie de Sainte Maure de Touraine. Ces concours existent depuis 1952. Ils ont lieu chaque année depuis cette date sous les magnifiques Halles du XVème siècle qui par ailleurs accueillent toujours les marchés hebdomadaires de la commune.

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Soupe à l'ail d'Arleux [ modifier | modifier le code] Bols à soupe à l'ail de la foire d'Arleux. La recette traditionnelle se fait à partir de 2 litres d'eau, 100 grammes d'ail, 500 grammes de pommes de terre épluchées et mises en cubes; 2 carottes râpées, thym, sel, poivre et 40 minutes de cuisson avant mixage, accompagnement de beurre ou crème ou gratinage. Foire au haricot restaurant. Foire à l'ail [ modifier | modifier le code] La foire à l'ail se déroule depuis 1962 le premier week-end de septembre. Elle réunit une vingtaine de producteurs au lieu de 130 dans les années 1980 [ 9]. Les géants Grind' Batiche et Henriette la Porteuse d'Ail sont sortis à cette occasion. Liens externes [ modifier | modifier le code] Document unique de l'indication géographique n°510/2006 Ail Fumé du NORD Ail fumé d'Arleux, site de l' Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) Jacky Durand, « Fume, c'est de l'ail », sur France Culture, 11 décembre 2021. Notes et références [ modifier | modifier le code] ↑ Confrérie de l'Ail Fumé d'Arleux ↑ « L'ail fumé d'Arleux, indication géographique protégée - Dossier de presse » ( • Wikiwix • • Google • Que faire?

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Il renforce, par ailleurs, l'engagement du gouvernement de promouvoir la consommation locale, en mettant en avant la chaîne de production alimentaire de notre pays », a souligné le ministre, précisant que le gouvernement réitère sa volonté de soutenir ce festival, dont l'objectif est de faire rayonner la culture togolaise de par le monde. Pour le promoteur du FESMA, M. Jean-Paul Agbo Ahouélété, il est nécessaire de repenser véritablement la chaîne alimentaire, de la production jusqu'à la consommation, en mettant au cœur la santé des populations. Foire au haricot saint. « Le FESMA est une occasion de célébrer l'existant, d'encourager le brassage de la culture gastronomique et de promouvoir une alimentation saine pour nous et les générations futures. Nous ne sommes qu'au premier acte d'un événement périodique, qui je l'espère, sera le rendez-vous incontournable des acteurs de la chaîne alimentaire africaine et mondiale dans quelques années », a-t-il expliqué. Du reste, la population est invitée à faire un tour sur le site du FESMA pour découvrir les bons mets de chez nous.

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Conseil de semis: Semer directement en place, tous les 8 cm, à une profondeur de 2 à 3 cm, en lignes espacées de 40 cm. Butter les plants 3 semaines après la levée. Foire aux Haricots 2019 | Ville d'Arpajon. Dans les régions à climat doux, on peut semer dès le mois de mars. Il est possible de faire tremper les graines pour faciliter la germination. Conseil de culture: Prévoir un arrosage régulier en cas de sécheresse pour que les gousses ne deviennent pas dures. Elles se récoltent une ou deux fois par semaine, lorsqu'elles atteignent 12 à 15 cm de longueur, avant de devenir fibreuses. Période de semis (pleine terre): Avril, Mai, Juin, Juillet Période de récolte: Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre Culture: en pleine terre Exposition: ensoleillée, mi-ombre Nature du sol: tout type de sol Qualité du sol: réchauffé, riche, drainé Nom latin: Phaseolus vulgaris Contenance du Sachet: 80 grammes Type de haricot: mangetout Taille des plants: De 40 à 50 cm Taille des fruits: De 15 à 20 cm Origine historique de la variété: France Année de référencement: 1892 Description ancienneté: Cette variété ancienne est originaire de France.

Étape 7 Régalez vous avec ou sans beurre en plus!!! Note de l'auteur: « Repas qui convient bien le soir accompagné d'une salade verte et de rondelles de tomate. S'il vous en reste vous pouvez consommer le reste en vinaigrette, c'est délicieux. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Haricot blanc ou Les mogettes de ma maman

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