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On évite d'abuser des agrumes et également les plantes aromatiques parce que ces trois familles sont des plantes qui sont très riches en en certaines huiles essentielles connues leurs propriétés fongicides et bactéricides. Si on en met trop, on va freiner le compost ". Il ajoute: " On peut mettre toutes les épluchures, les restes de légumes. Il y a des personnes qui mettent de temps en temps un peu de viande: ce n'est pas forcément un problème. Le risque est d'attirer les rats. C'est pareil pour le poisson. Il y a aussi un risque d'odeurs mais ce sont des matières qui vont se composter. On peut mettre les fruits exotiques ". Didier Flipo ajoute: " On peut éviter un reste de soupe, pour ne pas avoir un compost détrempé. CFTR 107. Reinhart fuchs de Der glîchezâre Heinrich - Livre - Decitre. On peut mettre le fromage, les coquilles d'œuf. Cela fera un petit apport de calcaire dans le jardin, ce qui est plutôt bien ". Il précise: " Si on s'aperçoit que le compost commence à plus ressembler à une pourriture, il faut le remuer, l'aérer un peu. On peut rajouter éventuellement un peu de foin ou un peu de paille.
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