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Wed, 03 Jul 2024 20:19:14 +0000
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Rectifier l'assaisonnement si besoin. Note de l'auteur: « À servir en entrée ou en accompagnement pic-nic ou BBQ. Pour un plat complet on peut ajouter une boîte de thon et/ou de la fêta mais ce n'est alors plus une recette végétarienne! » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Salade lentilles-pommes de terre

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Quelques mots sur cette recette d'entrée Cette petite salade de lentilles peut être agrémentée de roquette, d'un jus de citron et d'un peu de semoule froide, pour les féculents. La pomme peut être remplacée par une poire, fruit délicat dont le goût se marie très bien avec les lentilles. Le persil peut être remplacé par de la coriandre, et la cébette par une échalote. Amusez-vous et dégustez! Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet

Accueil > Recettes > Salade > Salade de lentilles > Salade de lentilles aux pommes et à l'estragon 500 g de lentilles blondes 1 c. à. s de margarine à cuire En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 35 min Préparation: 5 min Repos: - Cuisson: 30 min Étape 1 Rincer les lentilles. Étape 2 Dans une sauteuse profonde, faire revenir le lard coupé en petits morceaux. Une fois que le lard est doré, ajoutez les lentilles, l'estragon et poivrez. Couvrez d'eau et laissez cuire 1/2 heure. 5 minutes avant la fin de la cuisson, faites revenir la pomme coupée en petits morceaux dans une poêle avec la cuiller à soupe de margarine et la cuiller à soupe de miel. Attendez qu'elle soit dorée. Étape 7 Vérifiez les lentilles et éliminez si nécessaire le jus excédentaire.

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back to top Salade de lentilles et de pommes de terre Ingrédients Pour 4 personnes Quantité Ingrédients 800 g de pommes de terre (Charlotte, par ex. ), non pelées 75 g de lentilles du Puy 200 g de fromage frais (type féta), émietté Vinaigrette: 1 cc de moutarde 1 cs de jus de citron 3 cs de vinaigre de pomme 4 cs de jus de pomme 5 cs d'huile de colza 2 petites pommes rouges, coupées en petits dés ½ cc de thym 1 cs de persil, finement haché sel, poivre thym pour décorer Cuire les pommes de terre dans leur peau. Cuire les lentilles 25-30 minutes en maintenant le niveau d'eau à fleur, égoutter. Vinaigrette: mélanger tous les ingrédients, assaisonner. Peler les pommes de terre encore tièdes, les couper en morceaux ou en rondelles. Incorporer les lentilles et le fromage frais. Ajouter la vinaigrette, mélanger délicatement. Dresser dans des bols, décorer. Accompagner de pain paysan ou de toasts beurrés et d'une salade verte. Le fromage frais suisse type féta, au lait de vache, est disponible chez Coop (Ilios).

Retour à la liste des recettes En bref Préparation 10 min Cuisson 20 min Personnes 4 Niveau facile Ingrédients 4 pommes de terre bio 100 g de lentilles vertes bio 1 oignon haché 2 têtes d'ail hachées Ciboulette persil et romarin Un peu de sel de Guérande Quelques olives noires dénoyautées 2 c. à s. d'huile de colza bio 1 c. de vinaigre de cidre bio 1 c. à c. de moutarde de Dijon bio Préparation Faites réchauffer les lentilles. Parallèlement, faites cuire les pommes de terre robe de chambre à la vapeur. Lorsqu'elles sont cuites, coupez-les en rondelles et mélangez-les aux lentilles encore chaudes. Dans un bol, faites une vinaigrette, ajoutez les olives découpées en morceaux, les herbes, l'ail et l'oignon haché. Enfin, assaisonnez les lentilles et les pommes de terre avec la vinaigrette. Et plein d'autres belles idées! Courgettes farcies au poulet Temps de préparation (4 pers): 50 min Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

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Mélangez (avec les mains, c'est le plus facile), pour bien enrober les dés de patate douce et déposez sur une plaque de cuisson anti-adhésive (ou sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé). Préparation de la patate douce Enfournez dans le four préchauffé pour pour 30 minutes. Pendant ce temps, cuisez les lentilles. Mettez-les dans une casserole d'eau froide (et non salée, sinon le temps de cuisson sera beaucoup plus long). Lentilles vertes du Puy Portez à ébullition et laissez cuire environ 20 minutes. Vérifiez la bonne cuisson en goûtant. Si c'est bon, égouttez les lentilles. Sortez les dés de patate douce du four et laissez refroidir. Dés de patates douces après cuisson Préparez l'assaisonnement: Dans un bol, mettez une pincée de sel, de poivre, de cumin, ajoutez 2 grosses cuillères à soupe de jus de citron et 5 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mélangez. Préparez les assiettes: Mettez des lentilles, des dés de patates douces, ajoutez une cuillère à soupe de féta égouttée, arrosez avec l'assaisonnement et terminez en ajoutant quelques feuilles de persil lavées, séchées et ciselées.