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La hachette La hachette est conçue pour servir les fromages à pâtes dures comme le Comté, l' Emmental de Savoie ou le Beaufort. Sa lame très large permet une coupe facile et nette. Elle est également très pratique pour retirer la croûte du fromage si vous ne souhaitez pas la manger! Fil à couper le fromage | Maison Habiague. Cette hachette là ne sera donc pas à utiliser pour vos bûches... de chèvre! Le coupe-fromage lamelles / Tranchette à fromage Le coupe-fromage lamelle ou tranchette à fromage vous sera utile pour faire de gourmandes et fines tranches de fromage à pâte dure ou extra dure comme le Comté ou le Parmesan! Sa forme permet une utilisation aisée et, dans sa version à plate-forme, celle-ci est étudiée pour que les tranches que vous coupez n'y adhèrent pas. Le ciselet Le ciselet, c'est ce joli petit couteau à la lame courte et arrondie en forme d'amande et maintenue par un manche bombé. Il est utilisé pour la découpe en éclats des fromages à pâtes très dures comme le Parmesan, la Mimolette Vieille ou un très vieux Comté.
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Voilà! Maintenant, vous vous demandez quel couteau utiliser, pas vrai? Il faut reconnaître qu'il n'est pas toujours simple de s'y retrouver entre les différents couteaux et ustensiles à fromages... Alors on vous explique tout cela afin que vous puissiez présenter votre plateau sans fausses notes pour « épater » vos amis! Le couteau classique à lame dentelée ou lisse Le couteau classique à lame dentelée ou lisse est le couteau universel que tout le monde possède dans sa cuisine. Ce n'est pas LE couteau à fromage à proprement parler mais il est suffisant pour les fromages à pâte mi-dure de type raclette. Fil à couper le fromage de chèvre. Il sera toujours préférable d'utiliser ce type de couteau plutôt que vos doigts! Le couteau traditionnel à double pointe Le couteau traditionnel est ce couteau que l'on connait tous à la lame légèrement recourbée qui se termine par une double pointe. Sa lame, assez fine, limite l'adhérence de la pâte sur le couteau. Il a pour atout de permettre de servir facilement les invités grâce à ses deux petites dents situées au bout de la lame.
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Ronds, carrés, pyramidaux, en tronçons… Les fromages français arborent de multiples formes. Pour permettre à chacun. e d'avoir des parts égales de fromage, découvrez nos secrets de découpe. Tomber sur une fin de croûte d'un fromage sans avoir pu goûter son cœur crémeux est désagréable. En cause: une mauvaise découpe du ou des fromages présents sur la table. Pour en finir avec ce désagrément, suivez les règles ci-dessous. Découper un fromage carré, tels que le Maroilles, le Pavé d'Auge, le Pont l'Évêque ou encore le Carré de l'Est est très simple. Il suffit de le couper une première fois en diagonale afin d'obtenir deux triangles égaux, puis de découper chaque part en deux jusqu'à obtenir quatre, huit ou seize portions triangulaires égales. Les fromages en pointe, comme le Brie de Meaux ou le Brie de Melun, se coupent en tranches parallèles en partant des côtés du fromage. Fil à couper le fromage les. Autre option: commencer par couper des petites tranches sur la largeur du fromage (en partant de la pointe), puis, une fois arrivé au milieu, le découper en longueur de manière à partager le talon du fromage.
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