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Comment remplacer le « buttermilk »? Publié le: 24/10/2015 On trouve souvent dans les recettes américaines, un ingrédient peu connu et difficile à trouver en France: le « buttermilk » ou « sour milk ». vous propose de découvrir ce produit. Qu'est ce que le « buttermilk »? Buttermilk est un terme anglais que l'on peut traduire littéralement par « lait de beurre », et qui à pour équivalent en français le babeurre ou le lait fermenté. Remplacer le babeurre - Châtelaine. Le buttermilk est produit à partir du lait de vache. Le lait est pasteurisé, puis ensemencé avec un ferment lactique: le lait caille et sa texture devient plus épaisse. Le goût du « buttermilk » rappelle celui d'un yaourt avec une pointe d'acidité et un parfum plus lactique encore. Le buttermilk peut être consommé comme boisson (en remplacement d'un soda par exemple), c'est très digeste, bon pour la santé et peut calorique, ou cuisiné (red velvet cake, buttermilk doughnuts, pancake,.... ). Peut-on remplacer le buttermilk par du lait? Non, car le lait n'a pas les mêmes caractéristiques que le buttermilk: consistance, pH, composition, texture... Par exemple, dans la recette du "red velvet cake", on utilise du bicarbonate de soude comme agent levant.

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D Combien de temps se conservant les huiles aromatisées? Par Dorelys, Ajouté le 31/05/2022, 0 réponse(s) Pour faire le gâteau aux 3 chocolats, peut-on remplacer la gélatine par de l'agar-agar? Merci Ajouté le 30/05/2022, Pour faire les pains au chocolat peut-on remplacer la levure de boulanger par du levain? A Qu'est-ce que du skyr? Par arcane95, Ajouté le 23/04/2022, 1 réponse(s) Qu'est-ce que du soir? L Pourquoi des publicités même quand on les refuse? C'est insupportable! Comment remplacer le babeurre pour les nuls | Recettes d’ici. Par loraine9, Ajouté le 12/04/2022, 3 réponse(s) N Quel cube de bouillon faut il pour le risotto aux st jacques? Par nunuch, Ajouté le 09/04/2022, 2 réponse(s) B Qu'est-que le beurre de chocolat? par quoi pouvons-nous le remplacer? Par bernadette_m2019, Ajouté le 03/04/2022, Quelle limonade utilisez-vous pour la sangria? Ajouté le 02/04/2022, S Comment faire la marinade mouclade Par stephane_p2022, Ajouté le 19/03/2022, O Combien de grammes de levain pour 1kg de farine. Merci pour l'info. Par Ombrax, Ajouté le 03/03/2022, H Pour les petites enveloppes: je ne sais pas faire de coeurs... comment faire, avez vous un dessin Par HELENINHA1, Ajouté le 23/02/2022, Recette demande d'infos Par Sardinette1, Ajouté le 09/02/2022, C Comment conserver des pommes crues coupées en morceaux pendant une journée, Par Ceanna, Ajouté le 08/02/2022, M Comment faire pour mettre le sigle petit chef sur le bureau(tablette).

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La margarine Fut un temps où elle était très à la mode. Ce n'est plus le cas désormais, notamment à cause de l'huile de palme qu'elle contient, et ça c'est pas bien. Toutefois, si vous avez en stock un bloc de margarine végétale et non hydrogénée (c'est mieux), elle pourra se substituer au beurre. Le bon dosage: 100 g de margarine = 100 g de beurre Le bon usage: plutôt dans les pâtes à tartiner maison que sur les tartines. >> Découvrez nos 10 recettes sans beurre gourmandes (si, si! ) Nos coups de Testez le nouveau programme Je fais TOUT maison! Pâtes à tarte, laitages, apéro, pain... Par quoi remplacer le babeurre moi. Un thème par semaine avec nos meilleures recettes et conseils dans votre boîte mail pendant 2 mois. En savoir plus De nombreuses idées de recettes Des pas à pas faciles à suivre Les astuces de la rédac Vous avez aimé cet article? Ajoutez cet article à votre carnet de recettes et retrouvez le facilement!

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Les légumes Quel est le point commun entre une courgette râpée, un avocat écrasé et un bol de purée de courge? Chacun d'entre eux peut se faire passer pour du beurre une fois mélangé aux autres ingrédients d'une recette de pâtisserie. Rassurez-vous, votre gâteau ne « goûtera » pas le légume, et personne ne se rendra compte de la supercherie. Bluffant. Le bon dosage: 1 courgette râpée = 1 avocat écrasé = 100 g de courge en purée = 100 g de beurre Le bon usage: comme précédemment, cette astuce est redoutable dans toutes les pâtisseries de type gâteaux, moelleux, muffins et fondants. La graisse animale Dit comme ça, ça ne fait pas rêver. Pourtant, notez que la graisse de canard (et sa cousine, la graisse d'oie) se révèle être une matière grasse bénéfique pour réduire le taux de mauvais cholestérol. Par quoi remplacer le babeurre la. Mais surtout, elle permet de mettre du soleil dans sa cuisine, avec son petit accent du sud-ouest. Le bon dosage: 100 g de graisse de canard = 100 g de beurr Le bon usage: les poêlées de légumes et notamment de pommes de terre ( sarladaises, rissolées…), le cassoulet...