Boules Chocolat Fourrées Crème Au Chocolat / Aménagement Paysager Repentigny

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A l'aide d'un couteau, séparez le bâtonnet enveloppé du reste de la pâte. Pour finir Aplatissez légèrement les bâtonnets et coupez-les en morceaux d'un demi centimètre d'épaisseur. Disposez-les sur une plaque à four et faites cuire pendant 15 minutes.

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(Bien entendu, la quantité d'arome ou de sirop, dépend du goût de chacun). L'arome et le colorant peuvent éventuellement être ajoutés en fin de cuisson du "fondant" ou au moment de le réchauffer (dans ce cas, fabriquer un fondant neutre, sans arome ni colorant) 2 - Chauffer et cuire jusqu'à 115° en remuant constamment 3 - Quand l'appareil est à température, retirer du feu laisser refroidir jusqu'à 60°. Chocolats fourrés à la crème de Baileys - Baileys. A 60°, battre rapidement l'appareil avec le batteur électrique pendant 1 minute environ jusqu'à ce que l'appareil épaississe. A ce stade, le retirer de la casserole et le mettre sur un plan de travail -préalablement humidifié légèrement avec un peu d'eau froide. Le fraiser à la main comme une pâte à tarte jusqu'à ce que la masse soit homogène, lisse et souple. (Il est possible de le réchauffer un peu au micro-ondes (quelques secondes) pour l'assouplir si nécessaire. ) NB: Une hygiène rigoureuse des mains et du plan de travail est absolument indispensable pour éviter tout ensemencement bactérien qui engendrerait des moisissures voire une fermentation du sucre et le transformerait en alcool.

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