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Après avoir effectué le classement des meilleures et des pires huiles d'olive, On n'est pas des Pigeons s'intéresse, cette fois, à l'origine géographique de ce produit. De nombreux consommateurs associent l'huile d'olive d'origine italienne à un produit de qualité. Or, pour Robert Remy, consultant en alimentation, ce n'est pas justifié. "C'est un peu comme le vin. Il y a de très bonnes huiles d'olive italiennes comme il y en a de médiocres. La qualité dépend surtout de la récolte des olives et de la méthode d'extraction. On trouve d'ailleurs d'excellentes huiles d'olive espagnoles, grecques, françaises ou tunisiennes. " Les marques trompent-elles le consommateur? Meilleure huile d olive italie au. Deux à trois fois plus chère que l'huile d'olive espagnole, l'huile italienne bénéficie d'une aura particulière auprès des consommateurs. Certaines marques n'hésitent d'ailleurs pas à exploiter l'image de l'Italie. Bertolli, Carapelli, Filippo Berio, De Cecco, ces quatre marques ont une consonance italienne. Sur leurs étiquettes, les textes sont écrits dans la langue de Dante.
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3 - Bio planète: 16/20 Huile d'olive vierge extra produite en France, 22, 89 € les 50 cl soit 45, 78 €/l, magasin bio. Une couleur un peu trouble, un parfum délicat, en bouche on retrouve un goût d'agrumes, de fleurs blanches, voire de thé. La marque s'associe à « terroirs oléicoles de France », une structure qui regroupe treize moulins à huile répartis dans le Midi. Les plus: un côté léger et naturel, monovariétal qui lui apporte de l'élégance. Le moins: la plus chère des huiles testées. Huiles d'olive italiennes : variétés et caractéristiques | Jus d'olive. 2 - Emile Noël bio: 16, 5/20 Huile d'olive vierge extra, fruité 7, 79 € Les 50 cl, soit 15, 58 €/l, en GMS. Assemblée d'olives européennes, elle possède une jolie couleur lumineuse et limpide, un nez de fruits frais et poivre blanc. En bouche, elle a un côté épicé et végétal, beaucoup de finesse et d'élégance. Une huile équilibrée et de caractère. Les plus: un côté réconfortant. Les moins: un peu trop exubérante. 1 - Vigean: 17/20 Huile d'olive bio d'Espagne vierge extra 6, 60 € les 50 cl soit 13, 20 €/l, magasin bio.
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Mais laissons de côté les histoires mercantiles et regardons de plus près le classement des principales variétés d'olives et des principales huiles qu'ils produisent (il y a de vrais grands crus! ), voici une carte des régions productrices et leur repartition: Voici les principales variétés d'olives: Frantoio: Représente l'olive avec une plus grande présence dans le centre de l'Italie, son nom provient du moulin où l'huile est extraite. Les huiles ont des arômes de fleurs, d'herbe fraîchement coupée, un piquant et une amertume très équilibré. Moraiolo: De la région de l'Umbría. Elle produit une huile très fruitée et appréciée pour sa haute teneur en antioxydants, ardence et amertume prononcées. La plus belle SELECTION d'Huiles d'Olive italiennes !. Leccino: Toscane et de l'Umbría. C'est une variété qui s'acclimate très bien, d'où son expansion dans d'autres pays. Elle génère une huile d'olive aux notes végétales (plante, verdure) et une amertume intense. Carolea: De la région de la Calabre. La séparation de la chair et du noyau est difficile.
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Ces pratiques n'ont pourtant rien d'illégal, selon le SPF Economie. L'administration réfute toute accusation de tromperie car l'origine est clairement indiquée sur l'étiquette. Au consommateur, une fois de plus, d'être vigilant et de bien lire ce qui est écrit en tout petit sur l'étiquette. Articles recommandés pour vous