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Wed, 10 Jul 2024 16:18:00 +0000
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La cueillette s'effectue en détachant le fruit à l'aide d'une lame, de ciseaux ou d'un sécateur. Comment identifier si les mains de Bouddha sont prêtes à être cueillies? Il faut compter trois mois environ pour que les fruits du cédratier arrivent à maturité. Leur couleur doit être jaune vif. Les fruits passent du vert au jaune à maturité. Au stade jaune vif, il est alors possible de les cueillir. Comment entretenir et tailler le cédratier? La taille se fait après la récolte des fruits. Comment tailler un jeune cédratier main de Bouddha? La taille de formation du fruitier … La taille du cédratier doit être adaptée à l'âge de l'arbre. La taille du jeune cédratier main de Bouddha est une taille de formation pour donner à l'arbuste la forme que vous souhaitez. Taillez avec parcimonie au niveau de la formation de la ramure. Veillez à utiliser du mastic de cicatrisation si la taille des branches est conséquente. Cela permettra d'éviter maladies et champignons. Comment tailler un cédratier main de Bouddha adulte?

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Origines géographiques: Inde, Nord-est de la Chine. Dimensions adultes: Hauteur jusqu'à 3 mètres, largeur jusqu'à 2 mètres. Feuillage: Persistant. Type de sol: Profond, riche, ne supporte pas le calcaire. Climat: Non rustique, ne supporte pas les températures en dessous de -5°C. Exposition: Pleine lumière. Propriétés et emplois: Le cédratier Main de Bouddha est un petit arbuste épineux produit de curieux fruits qui ressemblent à une main. Ces fruits très parfumés sont utilisés par les chinois et les japonais pour parfumer l'intérieur des maisons ou le linge, ou en cuisine: confits, en zestes, ou bien directement coupés avec la peau pour parfumer salades, poissons ou salades de fruits... Le cédratier Main de Bouddha est à protéger du froid en hiver (pot et feuillage), car il ne supporte pas des températures en dessous de -5°C. A l'exception des régions où il ne gèle jamais, on prendra soin d'abriter le cédratier Main de Bouddha dans une véranda, ou une pièce non chauffée en hiver. Plantez maintenant: Le circuit le plus court reste celui de votre jardin à votre assiette!

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C'est un agrume propre à épater les voisins! Le fruit est délicieux, cru, confit ou en confiture. Il apporte un arôme fantastique dans les plats salés ou les salades, et embaume la maison. Il est traditionnellement offert à Bouddha, dans une des pratiques bouddhistes, et comme porte-bonheur au nouvel an chinois. Il s'appelle « fo-shou » en chinois et « bushukan » en japonais. En cuisine, vous pouvez le zester ou le couper en petits morceaux. Il n'y a pas de pulpe ou de chair à l'intérieur. Il y a juste cette peau. Cédrat Main de Bouddha En France, il est utilisé par quelques grands chefs comme William Ledeuil. Vous trouverez plus d'informations sur le cédrat Main de Bouddha sur le blog de JP: Main de Bouddha (clic). Il ne vous reste plus qu'à cliquer. Crème de main de Bouddha (clic) Carpaccio de Main de Bouddha (clic) Confiture de cédrat Main de Bouddha (clic) Crème soufflée au citron Main de Bouddha (clic) Je trouve que cet agrume a quelque chose de magique. Pour les bordelais, cet automne, on pouvait en acheter des plants à Jardiland au Bouscat (avec aussi des plants de yuzus, …).

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