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Thu, 11 Jul 2024 02:53:17 +0000
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Vous êtes ici: Accueil > Desserts > Crème brûlée caramélisée à la fleur de sel de Guérande Le 16 Mai 2014 Desserts Recette de la crème brûlée à fleur de sel de Guérande Voici pour vous une recette de la fameuse crème brûlée bien onctueuse et caramélisée comme on l'aime avec une petite touche de fleur de sel de Guérande qui rehausse toute sa saveur! Rien de bien difficile à réaliser et c'est le régal assuré! Ingredients 2 jaunes d'oeuf 20 cl de crème fraîche entière 10 g de sucre roux (+ un peu de sucre pour les dorer) 2 cuillères à café de caramel 1/2 cuillère à café de fleur de sel de Guérande Etapes: Préchauffez le four à 100°C. Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre roux. Truffe orange confite et fleur de sel : recette de Truffe orange confite et fleur de sel. Préparez un caramel: déposez environ 2 cuillères à soupe bombées dans une casserole et faire chauffer le tout à sec sans eau jusqu'à l'obtention d'un caramel doré et ajouter une bonne noix de beurre. Retirez du feu et bien remuer. Mettez la crème fraîche dans une casserole, le caramel que vous venez de préparer, la fleur de sel de Guérande et laissez chauffer le tout.

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Cette recette vous est proposé par le Chef Christophe Consigny Le Grenier à Sel 17590 - Ars en Ré - Restaurant Ouvert à l' année Ingrédients: Crème ganache 20-25 truffes: 250g de chocolat de couverture, 200g crème liquide, 70g beurre, 1 gousse de vanille. Caramel: 150g sucre, 200g crème liquide, 100g d' eau, fleur de sel Faire fondre le chocolat au bain marie, y ajouter le beurre fondu, bien mélanger, puis verser la crème liquide tout doucement. Faire un caramel à sec avec le sucre, rajouter la crème liquide et l' eau, laisser réduire quelques minutes puis laissez refroidir. Mouler votre ganache dans un moule en silicone à moitié rempli, réserver au froid. Une fois la ganache prise, appuyer sur le centre de façon à obtenir un creux, y verser le caramel et réserver au congélateur. Une fois durcie, verser le reste de la ganache et réserver au moins 12 heures. Démouler et rouler dans du cacao, puis déguster. Truffe Caramel Truffe Fleur de Sel légère. #fleurdesel #dessert #caramel #recettes

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Référence 111SCD 2, 41 CHF Ganache de truffes à la crème légère à laquelle on ajoute un caramel bouilli, recouvert de chocolat léger et décoré d'une pincée de sel. Description Information additionnelle Reviews Ingredients Durabilité 6 semaines No reviews Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté... Truffes individuelle Truffe citronnée 108L Ganache à la crème de truffe noire avec pulpe de framboise et liqueur de framboise. Recouvert de chocolat noir. Truffe de noix 105 Remplissage. Ganache à la crème de truffes noires avec des morceaux de noix caramélisées. Recouvert de chocolat noir. 14g Divers spécialités Branche 204 3, 80 CHF Une merveilleuse barre de chocolat fabriquée à partir de notre meilleur chocolat de Teuscher. Un beau cadeau pour petits et grands! Truffe caramel fleur de sel from ile. Différentes variantes possibles (chocolat au lait, chocolat noir, chocolat blanc). Truffes au Champagne 100 Garniture: Ganache à la crème de truffes noires avec la garniture au champagne au centre. Enrobé de chocolat léger et entouré de sucre glace.

Description Sirop de glucose-fructose, sucre, CREME, LAIT concentré sucré, BEURRE doux, eau, BEURRE à la Fleur de sel de Guérande, sel de Guérande, stabilisant: pectine. L'Information Sur Les Fournisseurs Nom Du Magasin: Les délices d'Audrey Fournisseur de: Richard Audrey Adresse: 139 Avenue Pierre Brossolette 10000 TROYES Aucune cote n'a encore trouvé!