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Comme elles sont plutôt dures à découper, prenez un hachoir à viande, un simple couteau sera inopérant. Coupez les tiges en petits morceaux, puis recoupez-les en deux. Si vous avez à disposition une broyeuse à canne professionnelle, il sera inutile de couper les tiges aussi petitement. Chez les cultivateurs de canne, on trouve des broyeuses à canne gigantesques. Hélas! Il n'existe pas l'équivalent (en plus petit) pour les jardiniers amateurs! Ces derniers devront en passer par la découpe en petits morceaux et la cuisson. Faites bouillir vos morceaux de canne dans un grand faitout rempli d'eau. Durant cette opération qui dure environ 2 heures, le sucre est progressivement extrait de la canne. L'eau devient sucrée et doit avoir, au final, le même gout que la canne à sucre brute. Donc, il faut gouter régulièrement votre eau de cuisson. Pour savoir si vous avez tout extrait, vous pouvez aussi surveiller la couleur de vos morceaux de canne. Au bout de quelques heures, la couleur devient marron clair, signe que le sucre a bien été extrait de la canne.

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La VRAIE plante de canne sucre: Saccharum officinalis non traitée variété feuilles rouges. Vendue en pot trs enracinée, la taille du feuillage et des tiges varie en fonction de la période de l'année des conditions climatiques etc... Mais en moyenne comptez 40cm de tiges en pot profond de 1, 2L Taille adulte: +300cm Besoin en eau: Important Besoin en chaleur: Important Plante vivace. Disponibilité: Fin avril voir mai (en fonction de la météo) novembre La canne sucre, la plante comestible partir de laquelle le sucre de canne est fabriqué, est une plante tropicale cultivée en Jamaque, entre autres. C'est une plante qui contient beaucoup d'acide silicique, l'instar de nombreuses autres herbes, et pour cette raison, mcher les tiges sucrées dans les Carabes est probablement considéré comme un moyen d'obtenir des dents blanches. En occident, le sucre de canne est considéré comme un précurseur de la carie dentaire. N'est-ce pas absurde? La canne sucre une croissance trs rapide quand il fait vraiment chaud et qu'elle est bien arrosée.

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