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Wed, 10 Jul 2024 14:55:31 +0000
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La ricotta est un fromage merveilleux. Il est tout doux et se marie à merveille aussi bien avec des préparations salées que sucrées, comme ici dans ce délicieux cake au citron. A déguster tiède ou froid, c'est au choix! J'adore le déguster avec une touche de yaourt et quelques abricots poêlés, mais ça, c'est à vous de voir. ;-) INGREDIENTS 200g de ricotta 150g de beurre salé à température ambiante 120g de sucre 1 citron bio 3 oeufs 150g de farine 1 cuillère à café de bicarbonate de soude PREPARATION Préchauffez le four 180°C. Fouettez la ricotta avec le beurre coupé en dés, le sucre, le zeste et 2 cuillères à soupe de jus de citron. Vous devez obtenir une consistance lisse et crémeuse. Pâtes ricotta citron cheese. Incorporez les oeufs un par un en fouettant bien entre chaque oeuf. Ajoutez la farine tamisée avec le bicarbonate de soude. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné. Enfournez environ 40 minutes. Laissez refroidir 10 à 15 minutes avant de démouler. Dégustez le cake encore légèrement tiède.

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Poivre noir Flocons de piment rouge, pour servir ¼ tasse de feuilles de basilic émincées pour servir (facultatif) PRÉPARATION: Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les pâtes. Faites cuire al denté selon les instructions sur l'emballage. Durant les dernières minutes, rajoutez les petits pois. Egouttez les pâtes et les petits pois. Réservez 1 tasse d'eau de cuisson. (plus pour moi) Gardez la casserole pour préparer la sauce: Mettez la ricotta, le parmesan, ½ cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de poivre noir, le zeste et le jus de citron dans la casserole sur feu doux. Mélangez jusqu'à ce que tout fonde et se mélange en une sauce onctueuse. Ajoutez 1/2 tasse d'eau de la cuisson des pâtes. Mélangez jusqu'à consistance lisse. Ajoutez les pâtes et continuez à mélanger vigoureusement jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées. Ajoutez plus d'eau de cuisson si besoin pour une sauce onctueuse. Pâtes ricotta citron dip. Répartissez les pâtes dans des bols ou des assiettes. Garnissez de parmesan râpé, de poivre noir, de flocons de piment rouge et de basilic, le cas échéant.

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Vous n'avez pas à pétrir trop vigoureusement, la pâte ne doit pas être complètement homogène, comme vous le voyez dans RECETTE VIDÉO. Une fois prêt, préparer une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Mettre dans une soucoupe abondante sucre glace. Avec les mains légèrement humides, former des boules, des petites boulettes de viande, tous le même poids. Il est important qu'ils soient tous du même poids afin que les biscuits tous cuire en même temps et uniformément. Une fois que les boules ont été formées, les tremper dans le sucre glace et les placer sur la plaque à pâtisserie. Préchauffer le four à 180 degrés statique et cuire les biscuits pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés. De petites fissures se formeront à la surface, signe d'un levant correct. Pâtes ricotta citron nutrition. Sfornare i biscotti e lasciare rafreddare completamente. Je recommande de stocker rapidement ricotta et biscuits au citron dans un sac en papier ou sac de gel: restera très doux pendant longtemps. Bon appétit!

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Vous avez essayé cette recette?

Pendant ce temps, chauffer l'huile dans une grande sauteuse et y faire revenir à feu moyen l'ail coupé en tranches fines et les noisettes grossièrement concassées. Prélever le zeste et le jus du citron. Quand l'ail est bien doré, baisser le feu et ajouter la ricotta ainsi que le zeste et le jus de citron. Assaisonner de noix de muscade et faire revenir quelques minutes. Ajouter les petits pois dans l'eau des pâtes quelques secondes avant qu'elles ne soient cuites. Pâtes aux olives, ricotta et citron - Recette - Tangerine Zest. Avant d'égoutter les pâtes, prélever 3 louches de leur eau de cuisson que vous réserverez dans une tasse. Dans la sauteuse, ajoutez les pâtes égouttées, les petits pois, l'eau de cuisson, le parmesan râpé, le persil frais haché et du poivre au goût. Faire revenir quelques minutes en mélangeant bien. Servir avec un peu de parmesan.

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