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Tranchez les gousses de vanille sur leur longueur et retirez avec la pointe du couteau les graines noires qui la compose. Mettez les graines de vanille dans le récipient contenant déjà les figues et enfin mettez-y la gousse éventrée. Insérez dans votre récipient le sucre blanc, le sucre roux et le miel (si votre récipient est une bouteille, pensez à utiliser votre entonnoir pour ne pas en mettre à côté). Versez le rhum dans votre récipient/bouteille jusqu'au goulot. N'hésitez pas à monter assez haut dans le récipient/goulot car les fruits vont se gorger de rhum et le niveau de celui-ci va baisser. Votre préparation est terminée. Cachez cette bouteille de vos yeux pendant 3 mois le temps que le processus de macération opère et afin d'éviter de vouloir le goûter tous les quatre matins. De temps en temps cependant, vous pouvez le remuer un peu afin que les arôme se diffuse dans tout le récipient. M+3 après avoir fait la recette du rhum arrangé aux figues, il est temps de le déguster: Si vous le souhaitez limpide, pensez à le filtrer et à retirer les fruits.

Ingrédients rhum arrangé figues: rhum blanc agricole (1 litre) figues (1 kg de figue fruits frais) Comme pour tous les fruits, la variété est importante voire primordiale, des figues comme la Violette de Solliès, Noire de Nice seront sublimer votre rhum arrangé. Sucre de canne Préparation du rhum arrangé figue Lavez et coupez les figues en deux à mettre dans un récipient hermétique puis y versez le rhum en sélectionnant de préference un rhum blanc traditionnel (rhum agricole). Il ne vous reste plus qu'à laisser macérer 3 mois voire plus. Une fois l'alchimie opérée, nous vous conseillons de presser/ filtrer de rhum arrangé figues pour obtenir tous les arômes/parfums puis le sucrer à votre convenance (sucre de canne, sucre roux, sirop de sucre de canne, miel). Vous pouvez ajouter un bâton de cannelle ou une gousse de vanille mais sachez que cela dénaturera les arômes de votre rhum arrangé figues. Conseils rhum arrangé figue: Il est primordial de choisir des figues mûres et parfumées. La figue est un fruit climatérique, il est donc possible de laisser les figues murissent post récolte.

Catégorie: Rhum Arrang Thématique: Fruits des campagnes Posté par pallilogie + Recettes similaires, variantes... Rhum flambé aux Ananas & Bananes caramélisés 44 Normand Ananas Pomme Poire Vanille... 6. 00/6 Note: 6. 0 /6 ( 1 vote) Ingrédients 1 litre de Rhum 12 figues fraches ( Figue) 24 grains de raisin blanc (Chasselas de Moissac, de prfrence) ( Raisin) 2 gousses de vanille Sirop de canne macération: 4 mois Préparation Mettre la quantit de sirop de canne souhaite. Couper les figues fraches en quatre puis les mettre dans la bouteille (ou le bocal). Couper les grains de raisin en 2 et les mettre dans la bouteille. Ajouter deux gousses de vanille fendues en deux. Ajouter le rhum et attendre... Conseils Cette recette a t largement inspire par la recette "figues & raisins", mais comme je ne raffole pas de la cannelle et que j'adore la vanille... j'ai cr cette variante. Par contre, mon temps de macration est beaucoup plus long que celui dont s'inspire cette recette, mais je crois rellement que pour que la figue frache donne son got, il est vraiment ncessaire d'attendre.