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Elle peut se décliner sous plusieurs recettes et les zestes de citron peuvent être remplacés par des zestes d'orange, un arôme de vanille, de fleur d'oranger, de rose etc. La madeleine peut aussi être trempée dans du chocolat noir, au lait ou blanc, dans du caramel ou tout autre glaçage afin de la rendre encore plus gourmande. Incroyable! On a refait des Schoko-Bons à la maison et c'est hyper facile!. Le moule à madeleines permet de cuire simultanément plusieurs madeleines et donc de proposer plusieurs goûts différents avec une seule et même fournée. Les moules individuels pour tartelettes Le tartes, sucrées ou salées, font presque l'unanimité car elles peuvent être agrémentées de presque tout ce que l'on désire! Il existe des tartes au chocolat, au caramel, à tous les fruits possibles, au flan et même des tartes Tatin ou renversées. Du côté salé, les tartes ou quiches peuvent aussi être garnies de tous les légumes que l'on souhaite, de lardons, de chorizo, de fromage, de thon, etc. Cependant, il y a toujours quelqu'un parmi votre famille ou vos invités qui n'a pas les mêmes goûts que vous et parfois il devient compliqué de réaliser une tarte qui plaise à tous.
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Vous pouvez le faire avec un fouet ou avec un batteur. 3. Ajouter les œufs lentement Cette étape peut sembler d'une grande simplicité, mais elle est très importante dans la recette. Une fois la pâte un peu refroidie, vous pouvez ajouter les œufs. Si la pâte est encore chaude, vous risquez de faire cuire les œufs, d'en faire une omelette. Battez donc les œufs en amont et incorporez-les doucement dans la pâte. Moules à flan individuel et collectif. Vous devez alors obtenir une pâte onctueuse, " il faut qu'elle devienne crémeuse, un peu satinée ", explique le chef. 4. Respecter les temps hors du feu Vous l'aurez compris, l'astuce de Cyril Lignac pour réussir une pâte à choux réside dans ces va-et-vient sur le feu et hors du feu. Il faut bien prendre le temps d'enlever votre casserole, puis de la remettre selon l'étape. 5. Ne pas ouvrir la porte pendant la cuisson Enfin, il ne vous reste plus qu'à mettre votre pâte dans une poche à douille, de la déposer sur une plaque et d'enfourner le tout à 180°C pendant 15 minutes. N'ouvrez surtout pas la porte du four pendant la cuisson, vos choux risqueraient de ne pas gonfler voire, de retombe après la cuisson.
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