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PRÉSENTATION DU PRODUCTEUR Ce domaine familial depuis 6 générations est situé non loin du magnifique château féodal de Fougères-sur-Bièvre. Les vignes sont conduites en culture biologique et la vinification est gérée depuis 2007 par Arnaud Quenioux, fils de Michel. Souvent en vue pour ses cheverny rouges. La certification bio est acquise. LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE Guide 2011 Vin rouge tranquille - 0 avis Guide 2010 LES AUTRES VINS DU PRODUCTEUR 85% de sauvignon et 15% d'orbois composent ce 2019 à la robe jaune paille et au nez fin d'agrumes et de fruits frais. Etablissement EARL DOMAINE DE VEILLOUX LE CONTROIS-EN-SOLOGNE (41120) sur SOCIETE.COM (41014490100015). La bouche, puissante en attaque, se montre fine, acidulée et longue jusqu'à une su... Guide 2021 Vin blanc tranquille Un beau rouge rubis habille cette cuvée élevée un an en fût; ce sont pourtant des parfums intenses de fruits rouges et noirs (framboise, cerise, cassis) qui dominent l'olfaction. On les retrouve dans... Guide 2018 Une fois n'est pas coutume, c'est avec un blanc que le domaine s'illustre. Dans le verre, des senteurs élégantes et intenses de fleurs blanches et de citron vert, une attaque vive, avant une bouche ro... Guide 2017 élevé un an en fût, un vin marqué à l'olfaction par une petite pointe animale qui s'associe à l'arôme de cerise typique du pinot.

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La sérénité règne sur ce doux coteau et Michel, Arnaud et Sylviane Quenioux n'y sont pas pour rien. Sous ce calme, la passion pour la terre et le vin est de mise. Michel a banni les produits chimiques depuis plus de quinze ans. La terre, il la bichonne, la surveille. "Le vignoble est cultivé en biodynamie, nous utilisons uniquement le soufre et la bouillie bordelaise ainsi que des tisanes de plantes. Nous avons remplacé le désherbage chimique par le travail du sol pour un meilleur enracinement de la plante et une amélioration de la vie microbienne. Domaine de veilleux 2. Afin de préserver l'expression du terroir, nous vinifions de façon traditionnelle, sans ajout de levures sélectionnées ainsi qu'en limitant les apports de soufre. " Copyright Les Chais Saint Laurent 2022 - Mentions légales

Découvrez le cépage: Cabernet franc Le cabernet franc est l'un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d'épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d'arômes. Domaine de veilleux maison. Il permet de produire des vins fruités que l'on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde. C'est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu'en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux.