Cuisine De Chez Nous | Noix De Coco Râpée Caramélisée Croustillante - Cuisine De Chez Nous - Location Albanie &Amp; Airbnb Pour Les Vacances - Cozycozy

Sat, 06 Jul 2024 00:44:03 +0000
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Qu'en avez-vous pensé? Noix de coco caramélisée

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Si l'on est téméraire… car ce piment là, c'est pas pour les fillettes! Puis on arrose le tout d'un ti-punch assaisonné à son goût; ou d'un planteur aux fruits exotiques. Pour le déjeuner, la chaleur nous terrassant, on opte pour une salade accompagnée de boudin noir délicatement relevé, d'une brochette de marlin ou d'un bokit (version créole du pan-bagnat) à la morue ou au poisson grillé. On arrose le tout d'Ordinaire, un soda à la saveur anisée – attention aux diabétiques, la bête est plutôt très sucrée! Pour le goûter, après avoir fait un tour au marché de Basse-Terre et rempli son panier d'épices colorées et parfumées, on se rafraîchit en lapant une glace à la noix de coco, réalisée à l'ancienne avec une sorbetière manuelle et sa manivelle. Après un plongeon dans l'eau salée et turquoise, on se réhydrate avec un cocktail de fruits frais, puis on croque dans les copeaux de noix de coco subtilement caramélisés. Ça colle aux dents mais c'est divin. Autres alternatives: les gâteaux coco caoutchouteux mais délicieux; les tourments d'amour fourrés à la noix de coco, à la banane ou à la goyave (bon, comme dirait ma grand-mère, ces choses là, c'est sec comme les c******* du pape.

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Ingrédients 2 noix de coco 1 verre de sucre 1 verre d'eau Préparation Râper la noix de coco à l'aide d'un grattoir Verser le coco râpé, le sucre et l'eau dans une marmite à feu moyen et tourner pendant une dizaine de minutes Lorsque le mélange aura une couleur légèrement dorée diminuer le feu et tourner encore quelques minutes Verser le mélange dans un plateau et laisser refroidir à l'air libre pendant une dizaine de minutes ( le mélange sera bien croustillant) et servir. Râper la noix de coco Les ingrédients: 2 noix de coco râpées, 1 verre de sucre et 1 verre d'eau Verser la noix râpée dans une marmite Ajouter le sucre Ajouter l'eau Tourner pendant une dizaine de minutes à feu moyen Après quelques minutes Le résultat après une dizaine de minutes. C'est prêt Le mélange est très chaud Laisser refroidir pendant une dizaine de minutes et servir Continuer par tourner à feu doux pendant deux minutes Noix de coco râpée caramélisée croustillante.

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Pour ça: mélangez le beurre, le sucre puis ajoutez la farine et la levure. Il faudra ensuite mettre seulement les jaunes d'œufs et monter les blancs en neige. Vous incorporez le tout dans le saladier puis dans le moule. Et au four pour 30 minutes! Ressemblant très fortement à un flan à la noix de coco, le banc manger coco est réalisé grâce à la crème de coco. Vous pouvez goûter cette crème sur le bord des routes auprès des vendeurs de noix de coco. Pour le blanc manger coco, vous le retrouverez dans certains restaurants de Guadeloupe (aussi en Martinique si vous allez y faire un tour, certaines recettes sont similaires). Après un bon repas, le blanc manger coco est le dessert parfait. Plutôt léger en bouche, encore plus qu'un flan! Il est surtout onctueux et glisse tout seul avant la digestion! Là, ça va parler aux gourmands! La banane flambée c'est THE dessert créole! Et avec un bon rhum vieux local, c'est clair que ça va raviver vos papilles en un rien de temps! C'est aussi un dessert antillais très répandu ici en Guadeloupe.

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4 Eteindre le feu et laisser refroidir 5 Former des petites boules à la main.

Vous pourrez en déguster dans la majorité des points de restauration, car c'est une préparation très simple. Il est très facile à refaire cette recette chez vous! Une banane (ou plus, on ne vous juge pas), de la vanille, du sucre de canne, un bon vieux rhum et c'est prêt. Pour un meilleur visuel, vous pouvez ajouter des petits copeaux de chocolat. Et pensez à acheter les ingrédients directement aux marchés locaux de Sainte-Anne, Pointe-à-Pitre, Basse-Terre... pour de meilleures saveurs. Bon, pour le sorbet coco, sa réputation n'est plus à faire. Il fait partie des éléments phare de la cuisine antillaise. Si vous vous déplacez en voiture de location, vous n'aurez pas de difficulté à en trouver. Le long des plages, au marché et même au bord des routes, le sorbet coco est partout! Vous avez l'embarras du choix pour le goûter. À l'aide d'une sorbetière traditionnelle en bois, ce dessert rafraîchissant ne demande pas plus que du lait de coco, de la vanille, un zeste de citron vert, cannelle et de la glace!

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