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Ce délicieux rôti de collet ou carré de porc fumé typiquement alsacien aux trois cuissons est parfumé au vin blanc et aux fines herbes. Fondant et savoureux, un plat idéal pour les fêtes (Saint-Nicolas, Noël, Jour de l'An.. ). Recette de kassler aux trois cuissons (à l'eau, en papillote, doré au four), garni de pommes de terre sautées Ingrédients: 1 kassler d'un kg 20 cl de vin blanc sec alsacien 4 gousses d'ail, épluchées, écrasées 1/2 cac d'origan séché 6 feuilles de laurier 8 grosses pommes de terre huile eau poivre sel (pour les pommes de terre) Préparation: Faites chauffer de l'eau dans un faitout, puis faites cuire le kassler 20 min dans l'eau bouillante (entièrement couvert). Retirez, égouttez, réservez. Prenez un grand plat à four, garnissez d'une feuille de cuisson ou d'aluminium, versez 1 cas d'huile, disposez le kassler. Ajoutez l'ail écrasé, le laurier, l'origan, le poivre, puis arrosez de vin blanc. Fermez la papillote hermétiquement. Epluchez les pommes de terre, coupez les en gros quartiers, versez de l'huile dans le plat, puis ajoutez les pommes de terre coupées.

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La suite après cette publicité Dernières recettes de kassler et de pomme de terre par les Gourmets Nouveautés: des recettes de kassler et de pomme de terre qui changent! Choucroute alsacienne maison Recette choucroute Alsacienne maison avec du chou cru, différentes saucisses et des pommes de terre. Un plat riche et savoureux à partager avec vos invités Potée aux diots, cottis, poitrine, jarret, palette comme en Savoie La véritable potée savoyarde est un délice de saveurs démultipliées, en viandes, charcuteries et légumes. Gourmande, copieuse, elle rassasie délicieusement les corps en nourritures et en chaleur. C'est un plat complet idéal pour les grandes tables hivernales. Kassler en gratin à la purée de courge Ou jambon à la broche. Une recette pour utiliser les restes de kassler ou de jambon à la broche, délicieusement cuisinés en hachis parmentier. La citrouille et les pommes de terre qui composent ce gratin en font un plat complet, simple, gourmet, idéal pour l'hiver, fêter Thanksgiving et Noël.

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27 octobre 2012 6 27 / 10 / octobre / 2012 05:39 Ce plat je l'ai mangé chez ma soeur lors d'un dîner à la bonne franquette et depuis je le fais régulièrement. Potée de carottes-pommes de terre et filet de porc fumé (kassler). 1kg de kassler - 1kg de carotte - 1kg de pommes de terre - sel - poivre - 20cl de crème. Préchauffer le four à 180°. Couper les pommes de terre et les carottes en rondelles. Les mettre dans une terrine en terre cuite ou une cocotte en fonte. Saler légérement, poivrer. Poser le kassler sur les légumes. Arroser avec 20cl d'eau et la crème fraîche. Mettre le couvercle sur la terrine. Enfourner 2h environ. Si nécessaire ajouter un peu d'eau en cours de cuisson si les pommes de terre sont farineuses. Published by kougelhopfetchocolat - dans Plats complets.

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Préparation de la recette Commencer par faire cuire les pommes de terre à l'eau. Les éplucher. Réserver. Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6) Couper 4 tranches de pain de campagne. Tartiner sur chaque tranche une cuillère à café de moutarde forte. Faire revenir les 4 tranches de Kassler à la poêle 1 minutes de chaque côté. Les couper en lamelles et les disposer sur les tranches de pain de campagne. Disposer ensuite les pommes de terre coupées en rondelles et enfin les morceaux de Munster. Cuire au four 10 minutes à 180°C. Déguster aussitôt. Il n'est pas utile de saler ou de poivrer.. la moutarde, le Kassler ainsi que le munster réhaussera suffisament le goût de cette tartine... Crédits photos: Temps de préparation total: 15 min

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Salez modérément, poivrez, puis ajoutez le reste de laurier et d'origan. Faites cuire 1 h 30 en bas du four à 230°C, à ce terme, ouvrez la papillote et terminez la cuisson ainsi. Le rôti de porc fumé est ainsi bien doré. Retirez la papillote et servez immédiatement, dans le plat.

Retirer la feuille de laurier de la choucroute, servir le kassler avec la choucroute et la purée, le tout garni de persil fraîchement haché. CONSEIL: pour une purée moins fade et plus colorée, utiliser 375 g de pommes de terre et 375 g de céleri ou du potimarron. Procéder ensuite comme indiqué dans la recette.

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Ce couvre-chef a largement inspiré les tableaux des artistes peintres de cette époque, de Rubens, à Van Gogh en passant par Renoir. Enfin, le 19èmesiècle voit arriver l'avènement du canotier, chapeau de jardin associé aux guinguettes. Le tressage du couvre-chef en paille Le tressage d'un chapeau de paille relève d'un véritable savoir-faire artisanal fastidieux. En effet, seuls les artisans aguerris sont capables de tresser délicatement la paille sans la casser. Le chapeau de paille possède une texture douce, malléable et souple qui s'obtient grâce à un tissage qui est aussi simple que fin. Le chapeau de paille raphia fait quant à lui exception. Conçu en fibres naturelles (feuilles de palmier), ce modèle solide et souple possède un large tressage qui vous confère un maximum de confort. Le panama est quant à lui tressé finement à la main en Equateur à base de palme de Carludovica Palmata. Cette technique lui assure longue vie et souplesse. Les autres catégories de paille comprennent la paille classique et la paille papier, appelée également Toyo.

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Le chapeau en paille naturel Fedora: il ressemble un peu au Trilby, mais les bords du Fedora sont droits et plus larges. Tout aussi populaire, le Fedora est également connu sous le nom de Borsalino (le nom de la marque qui le commercialise pour la première fois). Le canotier: historiquement, il s'agit du chapeau porté par les sportifs pour se protéger du soleil. Le canotier possède des bords relativement plats. On le reconnaît, grâce à son ruban autour de la calotte. Couleur beige naturelle ou plus coloré, en paille ou en raphia, le canotier est définitivement tendance. Chapeau en paille ou en raphia: quelle couleur choisir? Un grand choix de coloris vous attend entre le noir, le gris, le beige, le marron, le bleu, le bordeaux, le blanc, le bleu, le rose ou le vert! Par ailleurs, nos chapeaux de paille homme et femme présentent également des rubans de divers styles, matières et coloris afin de jouer avec les contrastes. Si certains de nos modèles présentent un style classique, d'autres arborent au contraire des motifs décoratifs originaux, voire décalés qui ajouteront indéniablement une touche de style et de fantaisie à votre look.