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Vous voulez varier du gâteau roulé, et avez l'ambition de réussir une bûche de Noël au look professionnel? Alors la gouttière à bûche en silicone de Silikomart pourrait bien être la solution à votre problème! La gouttière silicone s'utilise seule, pour un résultat lisse, ou avec un tapis décor, qui donnera un aspect décoré en relief à votre bûche. Utilisez le moule à bûche silicone pour y couler une mousse (fruits, chocolat, bavaroise, etc…). Déposez dessus un biscuit, qui constituera le fond de votre gâteau (même si pour le moment il est au-dessus, mais on va la retourner! Les pâtisseries de mama: Entremet à la fraise ( Moule Savarin Silikomart ). ) Mettre à congeler. Quand la bûche est bien prise, démouler, et retirer le tapis si vous en avez mis un. Vous voilà déjà avec une belle bûche bien ronde. Il ne reste plus qu'à la décorer, avec des fruits de saison, des décos en chocolat, du citron vert, du cacao… Vous pouvez aussi bien sûr utiliser ce moule à bûche tout au long de l'année pour y cuire des gâteaux plus simples, comme un quatre quarts ou un cake au chocolat.
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Ingrédients mousse fruits de la passion: – 30 cl de crème liquide – 150+50 gr de purée de fruits de la passion – 100 gr de sucre – 4 gr de gélatine Faire chauffer au micro-onde 50 gr de purée de fruits de la passion, et y incorporer la gélatine réhydratée et essorée. Dans un cul de poule, mélanger les 50 gr de purée de passion additionné de gélatine, le sucre et le restant les 150 gr de purée de fruits de la passion. Monter la crème en chantilly et l'ajouter délicatement à la préparation précédente. Montage: Démouler l'insert fruits de la passion. Dans la partie basse du moule Eclipse de Silikomart, verser un fond de mousse. Y déposer l'insert gelée. Recette avec moule silikomart des. Fermer le moule éclipse et y verser le restant de mousse. Déposer le financier citron vert, et appuyer légèrement pour faire remonter le bavarois autour du biscuit. Réserver au minimum quatre heure (idéalement une nuit) au congélateur. Ingrédients glaçage miroir: – 37 gr d'eau – 5, 5 gr de gélatine – 75 gr de sucre – 75 gr de glucose – 75 gr de chocolat blanc – 50 gr de lait concentré sucré – colorant alimentaire orange Dans une casserole, porter à ébullition l'eau, le sucre et le glucose.
Verser le glaçage sur vos entremet congelés en faisant des aller retour dans le sens de la largeur des entremets. Placer vos entremets glacés sur votre plat de service. Démouler les mousses de coco. Passer au perlé velours blanc. Placer sur les entremets. Décorer avec quelques brisures de meringues suisses, un tortillon de chocolat blanc, quelques framboises fraiches.... Voilà! c'est prêt! Personellement, je trouve que l'inspiration framboise est une bonne découverte, assez fort en goût finalement, et l'association avec la coco apporte un peu de douceur;-) A bientôt! Faire une bûche de Noël avec un moule silicone Silikomart | Le blog de Cuisine et Ustensiles. Ciciya