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Thu, 11 Jul 2024 15:33:04 +0000
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Chercher une recette Exemple de recherche: Crêpe au fromage, Omelette, Tarte aux pommes, Cake au jambon Poulet à l'angevine Type: Plat principal Difficulté: Facile Part(s) / Personne(s): 2 Préparation: 30 min Cuisson: 15 min Temps Total: 45 min Ingrédients 600 g de poulet 4 tomates 200 g de champignon 50 cl de crème fraîche épaisse 5 cl de vin blanc échalote Recette Etape: 1 Commencez par couper les escalopes de poulet en aiguillettes. Etape: 2 Faites revenir dans un peu de beurre de l'échalote, un peu d'ail. Etape: 3 Puis faites dorer les aiguillettes. Etape: 4 Quand les aiguillettes sont dorées, incorporez les champignons, les tomates coupées en petits morceaux puis le vin blanc. Etape: 5 Laissez mijoter 15 min à feux doux. Etape: 6 C'est prêt!! Note de cette recette Pas encore de note sur cette recette! Soyez le premier a en laisser une grâce au formulaire en bas de cette page Recette vue 680 fois Partager cette Recette

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Moyenne Préparation: 0 mn Plats de viande Cuisson: 0 mn Bon marché Prêt en 0 mn Préparation pour la recette Poularde à l'angevine: Faire légèrement blondir la volaille dans l'huile et le beurre. Assaisonner, arroser avec le cognac et flamber. Ajouter échalotes, ail, carotte coupée finement, thym, laurier et les oignons. Laisser mijoter 10 minutes. Retirer la poularde et mettre dans la cocotte la farine. Tourner vivement. Laisser la sauce roussir et mouiller en versant petit à petit le contenu de la bouteille de vin rosé. Remettre la poularde et couvrir. Laisser cuire 1 h 30. 5 minutes avant la fin de la cuisson ajouter les champignons. Au moment de servir lier la sauce avec la crème. > Signaler une erreur sur la recette Fermer Les ingrédients de la recette "Poularde à l'angevine" ont été ajoutés à votre liste de courses. A tout moment vous pourrez y accéder en cliquant sur le lien liste de courses dans le menu de gauche Merci de bien vouloir remplir les champs ci-dessous. Dès votre message reçu nous y porterons la plus grande attention afin de le traiter dans les meilleurs délais.

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***** Garniture: 250gr de carottes nouvelles, 250 gr de navets, 250gr de haricots verts coupés en dés, 25Ogr de petits pois Les légumes liés au beurre et servis à part. • Prendre deux Poulardes du pays d'Angers; les découper, en ayant soin de lever les suprèmes (Vous pouvez demander à Michel de préparer votre poularde) • Faire saisir les morceaux au beurre sans les colorer; ensuite, étuver un quart d'heure. • Retirer les suprèmes; ajouter quelques petits oignons, 2 gousses d'ail, le bouquet d'herbes, les champignons frais. laisser cuire 3/4 d'heure à l'étuvée. • Retirer les morceaux; égouter le beurre; déglacer au vin de Saumur sec. • Mouiller de sauce tomate fraiche et d'autant de velouté de volaille; laisser cuire. • Passer à l'étamine; finir à la crème double. • Étuver rapidement le reste de champignon au beurre et les incorporer à la sauce. • Dresser les morceaux de poularde angevine sur un plat de service et saucer. CUISSE DE PINTADE DE LA FERME À LA MOUTARDE Recette proposée par Michel (Étal Volailles et Boucherie paysanne) Recette recueillie auprès des ateliers cuisine de l'Anjou Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de pintade fermière d'Anjou 4 cuillères à soupe de moutarde 1 poignée de persil haché et un peu de thym frais 2 échalotes – 1 verre de vin Chardonnay Val de Loire 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 25cl de crème fraiche poivre et sel • Dans un petit saladier mélanger le persil et la moutarde.

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Le titre de cette page ne vous dit pas tout, car il s'agit bien, en fait, d'une véritable petite boucherie d'exception, pour le bonheur exclusif des amateurs de viande angevine; Sur son étal, en vente directe de la ferme familiale, Michel vous propose sa production de la semaine du Haut-Anjou, avec sagesse et bonne humeur. Michel et Claudine Phelippeau vente direct de la ferme « les feuilles » 49 Oeufs de la Basse-Cour, volailles élevées en plein air Poulets fermiers, Poulardes angevines, Coqs, Pintades au détail: Suprêmes, ailes et cuisses de volaille Recette de la POULARDE à L'ANGEVINE Pigeons, Canards et Canettes Lapin de la ferme entier et au détail Viandes de porc et d'agneau élevés dans les prés Au détail: Conditionnement sous vide Rôtis, côtes et côtelettes, Saucisses artisanales, mergez maison… gigot tranché ou entier… Selle d'agneau d'Anjou Pour les amateurs de terrines maison! Préparation de base pour vos pâtés et terrines, assaisonnées et prêtes à être enfournées (conditionnée sous vide) marché Angers Vendredi matin – PLACE MARCEL VIGNE Le Volailler pour les fêtes Directe Producteur 49 La Volaille Angevine Dindes – Poulardes Angevines – Chapons – Pintades Volailles prêtes à cuire élevées en plein air nourries aux céréales de la ferme dans les meilleures conditions.

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Laissez cuire pendant 5 minutes, puis ajoutez 10 cl de bouillon et faites réduire de moitié. Pendant ce temps, faites sauter les champignons dans le reste du beurre, puis mouillez-les avec le reste de bouillon et laissez mijoter pendant 10 minutes. Versez ensuite les champignons dans la cocotte, ajoutez la crème fraîche et mélangez intimement. Salez et poivrez. Remettez les morceaux de poularde dans la cocotte, couvrez et laissez mijoter tout doucement pendant 10 minutes. Juste au moment de servir, égouttez les morceaux de volaille et disposez-les dans un plat de service chaud. Liez la sauce avec le jaune d'œuf délayé dans un peu de sauce et ajoutez 1 trait de jus de citron. Nappez la volaille de cette sauce onctueuse, avec les aromates fondus et les champignons. Servez aussitôt. Boisson conseillée: Savennières Source: Les Cuisines Régionales de France. Anjou-Touraine. Editions du Fanal

Alliances mets et vins Choisissez un vin blanc sec au palais frais et fruité montrant une belle ampleur. La fraîcheur du vin prépare le palais à une dialectique des plus compliquées. Le vin va se plaire avec la viande: il la parfume, elle l'étoffe. Mais de la sauce ou du vin, qui sortira vainqueur? La carte des vins est aussi ample! Bien entendu un Anjou blanc à cépage Chenin, mais un Chardonnay bourguignon, un Côtes du Jura, un Muscat sec alsacien, un Sauvignon septentrional sont tous les bienvenus à ce festin – Si votre préférence va vers un vin rouge, choisissez-le ample et fruité (à prédominance Gamay, Pinot noir ou Cabernet Franc).

La fausse nourriture dans tous ses états (Montage photo) Flickr / Instagram / Vimeo Attention, plats à déguster avec les yeux. Des food artist sont devenus des chefs de l'illusion de la fausse nourriture, avec des ingrédients qui n'ont pourtant rien à faire dans nos assiettes. Morceaux choisis. Version Lego impressionniste Donner faim avec des briques en plastique: l'exploit est réalisé par l' artiste japonais Tary fan de ces jouets libérant son inspiration... et votre appétit. Flickr / nobu_tary Dans sa galerie photo Flickr de nourriture imitée en Lego, on trouve notamment cette pizza pepperoni au fromage encore chaud sur une pâte souple. Flickr / nobu_tary Offre limitée. 2 mois pour 1€ sans engagement Ou encore la boîte déjeuner bento, typiquement japonaise, pour un casse-croûte qui casserait des dents, même si ce riz et cette viande aux légumes sont appétissants. Flickr / nobu_tary Et pourquoi ne pas finir par un fruit, comme cette banane qui vient d'être épluchée? Art plastique 4eme trompe l oeil histrion. L'artiste a été récompensé pour son tempura crevette ultra-fidèle lors d'un concours de modélisation Lego.

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Réalisation et analyse d'un photomontage numérique. Cycle 4 Question: La représentation; image, réalité et fiction Questionnements: La narration visuelle Notions: forme, support, outil. Compétences disciplinaires: Expérimenter, produire, créer; Recourir à des outils numériques de captation et de réalisation à des fins de création artistique. Domaines du socle:1, 2, 4, 5 Incitation: rien ne m'est impossible Objectifs: exercer son imagination et son esprit d'analyse dans une situation sollicitant action et réflexion savoir utiliser des appareils et logiciels simples à des fins de production. savoir trouver des documents sur Internet, les discriminer et conserver des données. Art plastique 4eme trompe l oeil christmas wreath. Consignes: réaliser une image dans laquelle l'élève accomplit lui-même une action en réalité impossible. Indications de travail: Procéder par photomontages, en 2 heures de travail effectif sur 3 séances de cours d'une heure Première séance réflexions analytiques orales sur les notions liées à la fiction et à l'impossible.

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Miam Miam! (cours dont je ne suis pas l'auteur) Représenter un plateau repas vu de dessus en peinture en intégrant à votre production une image et un objet réel. Assembler le tout de façon cohérente. Art Plastique Faire Un Trompe L Oeil. L'ensemble devra constituer un trompe-l'oeil. Images, œuvre et réalité programme: interactions pratique et culture: Les images et leurs relations au réel apprentissage: – comprendre les relations entre l'image et son référent, prendre en compte les points de vue compétences attendues: l'expérience plastique et artistique – utiliser un vocabulaire technique, analytique et sémantique des images – connaître des œuvres qui questionnent le rapport des images à la réalité, – faire preuve de curiosité et d'ouverture d'esprit envers l'art sous toutes ses formes Vocabulaire: Trompe-l'oeil, représentation, présentation, assemblage, nature morte. Trompe-l'oeil: technique extrêmement réaliste pour créer une illusion d'optique et faire croire que ce qui est représenté existe réellement. Fredo Magritte, Ceci n'est pas une pipe.

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La réalisation rappelle le court-métrage Western Spaghetti (2008), usant des mêmes procédés. Version aussi miniaturisée que réaliste Des plats encore plus esthétiques mais qui risquent de laisser sur sa faim: il s'agit de sculptures miniatures de l'artiste israélien Shay Aaron, impressionnantes de réalisme. Son Instagram regorge d'aliments bruts, cuisinés, et de tables couvertes de plats mesurant quelques centimètres seulement. Comme une pizza, un casse-croûte français ou des fusillis. Chaque fois, l'artiste intègre dans la photo sa main, une pièce de monnaie ou une allumette afin de donner l'idée des dimensions réelles de ses oeuvres microscopiques. 37 idées de 21 Arts Visuels trompe-l'œil | art de l'illusion, arts visuels, illusion optique. Ses réalisations sont majoritairement à base de pâte ou argile polymère, une matière qui se comporte comme une pâte à modeler. Ces pâtes italiennes et leurs ingrédients sont par exemple à l'échelle 1/12e, c'est-à-dire douze fois plus petits que la réalité. Soit la taille d'un amuse-bouche. Christophe Josset Opinions Détours de France Eric Chol La chronique de Jean-Laurent Cassely Jean-Laurent Cassely La chronique de Sylvain Fort Par Sylvain Fort Chronique Gilles Pialoux, chef du service d'infectiologie de l'hôpital Tenon à Paris

J'ai découvert il y a quelques années le travail de Rowan Stocks-Moore, artiste anglais qui détourne les images Disney en créant des effets d'optique. Sur l'exemple ci-contre, on peut ainsi voir un trognon de pomme ou deux visages (Blanche-Neige et son prince ♥). J'avais alors mis en place un projet pluridisciplinaire en sciences, arts visuels et vocabulaire: Sciences: la vue et le fonctionnement de l'œil Vocabulaire: le champ lexical de la vue et les expressions imagées autour de l'œil Voici le diaporama à diffuser pour découvrir quelques illusions d'optique. Les élèves adorent ça et ils avaient par la suite apporter plein de livres ou magazines en classe qui présentaient d'autres illusions et notamment des trompe-l'œil. Télécharger le pdf: Liens: Chabadou, collègue blogueuse propose également sur son site un diaporama et un travail autour des illusions d'optique: clique! L’art en confinement niveau 4ème | Collège Vallee Du Loir. ainsi qu'un travail sur Rowan Stocks-Moore: clique! mais aussi l'oeuvre d'un autre artiste, spécialisé dans le trompe-l'œil, Erik Johansson: clique!