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Tue, 18 Jun 2024 05:06:13 +0000
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Meilleurs même que les marques haut de gamme? «Parfaitement, affirme Richard Vavasseur. Quand on teste un comté AOC 18 mois d' affinage, on le compare à ceux des plus grands fromagers parisiens. » Et pour ceux qui obtiennent leur référencement, gare ensuite aux accidents de parcours! Lucien Georgelin en sait quelque chose. Fournisseur historique de «préparations cuites au chaudron avec 65% de fruits» pour Nos régions ont du talent, il y a trois ans, ce confiturier de Lot-et-Garonne a vu les ventes de sa version aux pruneaux d'Agen s'éroder. Leclerc a aussitôt organisé un panel de consommateurs. Verdict: manque de goût. Le coupable? «Mon maraîcher, raconte ce multimédaillé des concours agricoles qui réalise 13% de son chiffre d'affaires avec Leclerc. Sa récolte manquait de maturité. » La tâche est encore plus ardue pour les sous-traitants de Reflets de France. Spaetzle nos regions ont du talent van. Car chaque année, leurs recettes sont soumises au verdict du chef Joël Robuchon. «Une journée par mois, il goûte les nouveautés comme les valeurs sûres», raconte Richard Vavasseur.

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Ouahhhh... une évoque sa crème de marrons de l'Ardèche, Richard Vavasseur frôle l'extase. «Ses brisures de fruits lui donnent un goût inimitable», s'emballe le patron de Reflets de France (Carrefour). Inimitable, vraiment? Son rival Marc Vasseur n'est pas de cet avis. Mais plus gourmand de salé que de sucré, le responsable de Nos régions ont du talent (Leclerc) préfère vanter ses magrets de canard du Périgord. Nos Régions Ont du Talent - Pâtes d'Alsace Spaetzle (7 Œufs Frais par kilo de semoule) | Allergobox. «Ils sont imbattables, affirme celui qui est aussi propriétaire du Leclerc de Dammarie-les-Lys (Seine-et-Marne). Le résultat de deux ans de mise au point avec la meilleure PME de la région, Delmond. On est loin des vulgaires querelles de prix et de parts de marché... Quand on met leur marque terroir au menu, les dirigeants des deux enseignes adoptent soudain un vocabulaire de gourmet. «La qualité est notre premier critère de choix», assurent-ils à l'unisson. Et les consommateurs apprécient: si le chiffre d'affaires des marques distributeurs (MDD) courantes a fondu de 0, 2% l'an dernier, celui des 480 produits Reflets de France a grimpé de 4% (330 millions d'euros), tandis que les 350 articles Nos régions ont du talent (277 millions d'euros) ont enregistré un bond de 8%.

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Nos Régions ont du Talent () - L'incroyable quête des Spaetzles. - YouTube

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