Cours De Salsa Lyon 7E - 6 Profs Dès 9€/H — Comment On Fait Une Cocotte Minute ? | Etoiledumarais.Fr

Mon, 01 Jul 2024 07:45:53 +0000
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1 Faites bouillir environ 40 litres d'eau. Placez la grande marmite sous le robinet et remplissez-la au 2/3. Placez alors cette marmite sur la cuisinière et faites chauffer l'eau à feu vif, jusqu'à ce qu'elle bout à gros brouillon. 2 Faites cuire la semoule de maïs. Versez l'intégralité de la semoule de maïs dans l'eau, puis remuez à l'aide d'une cuillère en bois ou tout autre instrument. Laissez cuire le tout pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la semoule se mélange complètement à l'eau et fasse épaissir celle-ci en une sorte de pâte. Retirez la mixture du feu et laissez-la refroidir. Versez-la ensuite dans le grand seau en plastique propre. 3 Ajoutez le sucre et la levure. Faire un alambic avec une cocotte minute 4. Mélangez les 4, 5 kilos de sucre et les 15 ml de levure à la pâte obtenue. Utilisez une cuillère en bois ou un autre ustensile long afin d'incorporer complètement le sucre et la levure au brassin. De la levure de boulangerie, de la levure de bière, de la levure naturelle ou même du levain peuvent être utilisés en guise de levure sèche pour lancer le procédé de fermentation.

Je me suis entraîné dans la cuisine avec un alambic expérimental à partir d'une cocotte-minute sur laquelle mon père avait soudé un tuyau. Quand j'y pense, il s'agissait d'une expérience vraiment expérimentale notamment lorsque la paroi de la cocotte se dilatait sous la pression. J'aurais pu tout faire exploser », s'amuse le jeune patron de 30 ans. La famille est là Le jour où Mathieu passe de l'expérience à l'installation, il peut compter sur sa famille. « J'ai cette chance d'être bien entouré. On a créé une société à six membres issus des Recoules et des Thiers. Comment distiller de l'eau de vie: 11 étapes. Je me suis installé sur la terre du Landas d'où vient le nom de notre whisky, Le Landa's ». Effectivement, la distillerie de Mathieu Recoules est implantée à l'entrée de Lestrade en arrivant de Réquista. Un grand bâtiment moderne dans lequel on trouve un salon de vente, une vaste salle où trône un superbe alambic, une autre pièce dans laquelle sont stockées les céréales, le malt et bien évidemment dans la partie inférieure du bâtiment vieilli le stock de whisky dans ses fûts de bois.