Aile De Raie En Papillote Recipe - Sainte Germaine - Ensemble Paroissial Du Courbet

Thu, 18 Jul 2024 06:08:29 +0000
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Recettes 1 à 6 sur 6 1 Ailes de raie en papillote Baies rose | Bouillon de légumes | Citron vert | Citron | Câpres | Huile d'olive (facultatif) | Laurier | Oignon | Poivre | Raie | Thym | Tomate | Vin blanc Marmiton 2 Ailes de raie en papillote Carotte | Crème fraîche | Crème liquide | Pomme de terre | Sel Marmiton 3 Papillotes d' ailes de raie aux poires Badianes | Cannelle | Lait | Poire | Pêche | Sel Marmiton 4 Aile de raie en papillote Basilic | Huile d'olive | Sel | Tomate cerise 750g Qu'est-ce qu'on mange ce Lundi 23 Mai 2022? Trouvez l'inspiration en cuisine chaque jour sans passer du temps à planifier vos menus toutes les semaines Comment ça marche?

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La suite après cette publicité Meilleures recettes d'aile de raie des Gourmets Des idées de recettes d'aile de raie pour vos menus de fêtes ou du quotidien. Ailes de raie au beurre blanc Ici, pas d'arêtes et cela fond dans la bouche, parfait pour les enfants et les plus grands qui rechignent devant ces parties osseuses des poissons. La sauce au beurre blanc se marie parfaitement bien avec les ailes de raie. Terrine d'aile de raie aux poivrons Une terrine pleine de saveurs sans gélatine car la réduction du bouillon de cuisson de la raie suffit. Facile pour un résultat bluffant. Dernières recettes d'aile de raie par les Gourmets Nouveautés: des recettes d'aile de raie qui changent! Salade d'effeuillé d'aile de raie et ses légumes du printemps La raie est un poisson plat cartilagineux, avec deux grandes ailes pectorales. La bouche se situe sur la partie ventrale. Il existe de multiples variétés de raies, dont la plus remarquable par sa taille est la raie Manta. C'est un poisson dont on ne mange que les ailes, le reste du poisson n'est pas comestible.

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Raie au four La raie est un poisson facile à manger car il ne contient pas d'arêtes. Il suffit de décoller la chair du cartilage et hop, c'est prêt. J'ai cuit cette aile de raie au four car c'est ce que je trouve le plus facile même si LA cuisson la plus traditionnelle est le court-bouillon. Si vous n'utilisez pas de vin en cuisine, vous pouvez le remplacer par un peu de bouillon de légumes (maison ou reconstitué avec un cube). Attention la raie est un poisson très fragile. On l'achète chez un excellent poissonnier, on le cuisine dans la journée et à la moindre odeur d'ammoniac, on fuit:p La recette Pour 2 personnes: 1 aile de raie (700 g environ), peau ôtée, prête à cuire 10 cl de vin blanc 5 cl de crème fraîche 1 échalote 1/2 citron 1 cuillères à soupe de persil plat ciselé 1 pincée de sel 1 pincée de poivre Epluchez et coupez l'échalote en petits dés. Lavez bien le citron et coupez 3 rondelles. Déposez la raie dans un plat allant au four. Arrosez-la de vin blanc, saupoudrez-la des dés d'échalotes.

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2- Laver, essuyer puis couper en 4 les tomates Romanella. 3- Laver, essuyer puis détailler en demi-rondelles le citron vert. 4- Préchauffer le four à 180°C. 5- Laver, essuyer puis déposer les morceaux de raie sur une grande feuille de papier aluminium. 6- Répartir dessus les échalotes, les tomates et le citron. Ranger correctement pour un bel aspect lors du service. 7- Laver le romarin, disposer quelques brins sur le poisson puis parsemer de quelques pincées de gros sel. Arroser d'un beau filet de bonne huile d'olive. 8- Fermer correctement les papillotes. Elles doivent être hermétiques. Si besoin entourer d'une autre feuille de papier aluminium. 9- Mettre à cuire au four chaud 25 minutes à 180°C. Attendre 2 minutes après cuisson avant d'ouvrir les paillotes.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun. Navigation de l'article

Iconographie [ modifier | modifier le code] On la représente vêtue d'une longue robe recouverte d'un tablier avec un foulard sur les cheveux dans un décor pastoral avec une quenouille et un bâton de bergère accompagnée d'une brebis ou de plusieurs moutons, avec un bouquet de roses ou quelques roses à ses pieds nus. Fête [ modifier | modifier le code] Elle est fêtée 15 juin. Notes et références [ modifier | modifier le code] Voir aussi [ modifier | modifier le code] Bibliographie [ modifier | modifier le code] Jean-Claude Jaffé, La bergère et le capucin: sainte Germaine, père Marie-Antoine, Éditions du Pech, 48p., 2018 ( ISBN 979-1-0908-0123-3) Anne de Pindray, La Germaneta - Sainte Germaine de Pibrac, Éd.

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Souvenez-vous, ô très douce Germaine, de vos frères et de vos soeurs qui gémissent et qui souffrent dans cette vallée de larmes. Souvenez-vous qu'ils espèrent en vous, qu'ils attendent de vous secours dans leurs épreuves, consolation dans leurs douleurs. Souvenez-vous que vous aussi avez gémi, que vous aussi avez pleuré, que vous aussi avez connu la pauvreté, l'isolement, l'humiliation et la souffrance. Et maintenant, dans votre gloire, souvenez-vous de nos misères; dans votre puissance, souvenez-vous de notre infirmité; dans votre bonheur, souvenez-vous de nos larmes! Sainte Germaine : les roses de Pibrac. Formez-nous à l'école de votre douceur, de votre patience, de votre foi, de votre charité. Puis, au sortir de ce monde, recevez-nous dans l'éternelle Patrie.

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L'Accueil Sainte Germaine et magasin est ouvert tous les jours de l'année de 10h à 12h et de 14h30 à 17h30.

Pour aller à l'église, elle devait traverser un gros ruisseau. Un jour que le ruisseau était en crue, des paysans qui la voyaient venir se demandaient, d'un ton railleur, comment elle ferait pour passer. Les eaux s'ouvrirent devant elle et elle le traversa sans même mouiller sa robe [ 1]. Un jour, sa marâtre l'accusa de voler du pain. Elle la poursuivit afin de la frapper et de la confondre, malgré l'insistance de voisins qui voulaient la retenir. Prière à sainte germaine de pibrac paris. Quand celle-ci rattrapa Germaine et lui fit ouvrir son tablier, à la place du pain qu'elle pensait y trouver s'étalait une brassée de roses [ 1]. Son père fut alors ébranlé, il interdit à sa femme de frapper Germaine et lui demanda de réintégrer la maison ailleurs que dans le grabat qu'elle occupait. Elle refusa. Un tel miracle est aussi rapporté pour sainte Élisabeth de Hongrie et sainte Élisabeth de Portugal. La nuit de sa mort, on raconte que deux religieux en route pour Pibrac à la nuit tombée, virent passer en direction de la maison de Laurent Cousin deux jeunes filles vêtues de blanc.