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Voici une recette d'aile de raie à la crème: pendant que vous préparez la raie dans un court-bouillon bien aromatisé, mettez 20 cl de crème fraîche dans une petite casserole, incorporez un bouquet de persil haché, du sel et du poivre. Faites chauffer à deux foux la casserole sans atteindre l'ébullition. Une fois retirée du feu, ajoutez-y deux jaunes d'oeufs et mélangez. L'idéal est de maintenir au chaud la sauce, dans un bain-marie par exemple. Enfin, l'aile de raie meunière est un moyen de cuisiner autrement ce poisson. Faites un mélange de farine et de polenta ou de curry et passez les morceaux de raie dedans afin de bien les recouvrir. Faites fondre du beurre à la poêle et colorer les ailes de raies durant 4 à 5 minutes sur chaque face. Testez le nouveau programme Je fais TOUT maison! Pâtes à tarte, laitages, apéro, pain... Un thème par semaine avec nos meilleures recettes et conseils dans votre boîte mail pendant 2 mois. En savoir plus De nombreuses idées de recettes Des pas à pas faciles à suivre Les astuces de la rédac Vous avez aimé cet article?

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Lundi 09 Décembre 2019 Beaucoup de poissons! Papillotes d'ailes de raie à la méditerranéenne pour 2 personnes et 7 sp 💚-6 spl 💙-2 spv 💜 par part -2 ailes de raie prêtes à cuisiner * -80 g de riz basmati complet * -10 tomates cerises * -140 g de poivrons * -1 oignon doux* -2 cuillerées à café d'huile d'olive -sel poivre blanc -2 cuillerées à café d'épices méditerranéennes Ducros Préchauffer le four 180° (th 6) Couper deux grands rectangles dans du papier sulfurisé et déposer au milieu de chacun une aile de raie Les recouvrir de tomates cerises, de dés de poivrons et de l'oignon émincé. Assaisonner: sel poivre épices méditerranéennes Napper d'huile d'olive et fermer les papillotes Enfourner 20 minutes Pendant ce temps, cuire à l'eau bouillante salée le riz selon la notice, l'égoutter et le garder au chaud Servir les papillotes accompagnées du riz Beaucoup plus difficile de présenter le riz complet bien tassé dans son emporte-pièce. Trop lourd, il s'affaisse mais ce n'est pas bien grave En dehors de la période des tomates, je vous conseille de prendre des tomates cerises en boite Pour les poivrons, toujours en dehors de la pleine saison, je prends des dés de poivrons trois couleurs congelés que je ne décongèle pas pour obtenir une petite sauce après cuisson Pour le repas: 50 g avocat citron crevettes (4 sp 💚-3 spl 💙-3 spv 💜) – papillote aile de raie à la méditerranéenne (7 sp 💚- 6 spl 💙- 2 spv 💜) – 100 g de skyr 0% (1 sp💚- 0 spl 💙- 0 spv 💜).

2- Laver, essuyer puis couper en 4 les tomates Romanella. 3- Laver, essuyer puis détailler en demi-rondelles le citron vert. 4- Préchauffer le four à 180°C. 5- Laver, essuyer puis déposer les morceaux de raie sur une grande feuille de papier aluminium. 6- Répartir dessus les échalotes, les tomates et le citron. Ranger correctement pour un bel aspect lors du service. 7- Laver le romarin, disposer quelques brins sur le poisson puis parsemer de quelques pincées de gros sel. Arroser d'un beau filet de bonne huile d'olive. 8- Fermer correctement les papillotes. Elles doivent être hermétiques. Si besoin entourer d'une autre feuille de papier aluminium. 9- Mettre à cuire au four chaud 25 minutes à 180°C. Attendre 2 minutes après cuisson avant d'ouvrir les paillotes.

Cuire une aile de raie au court-bouillon ou à la vapeur: quel est le mode de cuisson le plus sain? Pour cuire une aile de raie, la vapeur reste le mode de cuisson le plus sain (quels que soient les aliments que vous cuisinez), car il permet de préserver toutes les qualités nutritionnelles. Pour cuire une aile de raie à la vapeur: dans le panier de la cocotte-minute ou du cuit-vapeur, placez vos morceaux de poisson (dans la partie basse, mettez du thym et autres herbes aromatiques). Le temps de cuisson ne doit pas dépasser une quinzaine de minutes. La cuisson au court-bouillon (pochée) est très courante car simple et rapide. Portez un grand volume d'eau à ébullition dans un faitout ou une grande casserole. Parfumez le court-bouillon d'herbes aromatiques (un bouquet garni), de sel, poivre en grains et de vin blanc, et ajoutez des rondelles de carottes et un oignon émincé. Laissez-le bouillir idéalement 15 à 20 minutes en écumant. Ensuite, plongez vos morceaux d'ailes de raie et pochez-les 10 à 15 minutes, sans faire bouillir.

Voici une délicieuse recette d'ailes de raie sauce beurre aux câpres, simple et facile à réaliser. Source: Recette247 Ailes de raie, sauce aux câpres Tags: Sauce, Entrée, Raie, Vinaigre, Alcool, Vin blanc, Boisson, Poisson, Vin, Câpre, Aromate, Ailes, Poisson gras, Soupe chaude Un poisson méconnu et pourtant délicieux: la raie!

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Recette de grands-mères (pour 4 personnes) Préchauffez votre four à 200°C. Lavez et émincez les oignons avec leurs tiges. Faites bouillir le court-bouillon et mettez-y les oignons pendant 5 minutes. Ajoutez la raie et laissez cuire encore 3 minutes. Égouttez-la. Pelez et hachez l'ail et l'oignon. Répartissez-les sur des carrés de papier de cuisson huilés. Ajoutez les artichauts coupés en quatre, les tomates, les oignons et le basilic. Salez et poivrez. Fermez les papillotes et laissez-les cuire au four pendant 15 minutes. Servez bien chaud les papillotes. Ingrédients 4 parts d'ailes de raie 4 oignons fanes 4 cœurs d'artichauts 24 tomates cerises 1 oignon 1 gousse d'ail 4 brins de basilic 50 cl de court-bouillon 3 c. à soupe d'huile d'olive Sel et poivre Équipement Du papier de cuisson

Aller au contenu principal Rechercher sur Infoconcert Accès au concert Zenith De Lille - Arena 1 boulevard des Cités Unies - Lille (59) Date et horaires Dimanche 26 Janvier 2014 à 15h30 DANSE AVEC LES STARS LA TOURNEE Et si vous viviez le show Danse avec les Stars en live? L'émission va à la rencontre de son public dans les plus prestigieuses salles de France! Enjoy PHOENIX, Fabienne CARAT et Tonya KINZINGER confirment leur participation et rejoignent Priscilla BETTI, Olivier DION et Rayane BENSETTI pour la nouvelle tournée Danse avec les Stars!

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Danse Avec Les Stars - La Tournée Pour cette deuxième édition, les stars les plus emblématiques des cinq premières saisons se produiront, accompagnées des danseurs professionnels de l'émission, sur les plus belles scènes de France pour offrir un show d'exception toujours plus glamour... Cette année encore, public et jury joueront un rôle capital. Chaque couple se produira sur scène le temps de deux danses, avant de recevoir les notes du jury. Aux termes de deux heures de show spectaculaires, le public présent dans la salle votera pour élire son couple favori. Emotion, Sensation, glamour et précision... Billet danse avec les stars lille 3. Vivez une soirée magique Site